早些时候，说到意大利菜，脑海中浮现的，无非是Pizza，Pasta和我最讨厌吃的千层面Lasagna

老公一直固执的认为意大利菜不登大雅之堂，和法国菜完全不是一个档次的

而我却觉得意大利菜更具亲和力，食材简单，制作过程也不复杂，进得了餐馆，也更适合家常餐桌

老公难得下厨，不为别的，就因为做的东西不好吃

但是这两道简单的意大利招牌菜，他还是挺拿手的，可见意大利菜有多亲民了吧

意大利经典前菜----Beef Carpaccio ala parmigiano-reggiano

Carpaccio在国内需要去意大利餐厅去吃，在巴黎，楼下超市就有的卖

家里只有袋装的综合色拉菜，正宗的Carpaccio应该配芝麻菜，口感会更好

顺便说一句，芝麻菜也是我的大爱

接着撒上有意大利乳酪之王之称的parmigiano-reggiano，口感沙沙的又略硬的迷人特殊口感

细腻、爽滑的美味，回味无穷

然后调上橄榄油、Balsamic意大利黑醋、盐和胡椒，就完成了

旁边的配菜是洋葱鸡蛋卷饼

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意大利菜经典面食----Pasta ala Cabonara

Cabonara在我的映像中，无非就是混合着奶油和火腿的意大利面

老公将它改良了一下，因为我不爱奶油的厚重口感，因此只添加了一点点

用的是火鸡的火腿丁，看着像是国内吃的那种方火腿，口感也挺像，比普通的Jambon更厚水分更多，也更鲜

火腿丁用橄榄油煎一下，加入甜洋葱粒和番茄，然后倒入少许淡奶

拌上螺旋面，盐和胡椒调味，装盘，上桌！

旁边的配菜是法国鹅肝酱。。。关于这个美味，下次有机会再说吧。。。
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