2010年12月28，星期二

    大雪封门，哪也去不了。干脆和孩子们在家烘饼干。

    实话说，俺是烘培菜鸟，爱吃不会做。烘过得蛋糕都是用买来现成的配料，最多加几个蛋加点儿黄油。可是买来的配料太甜。也巧，公司里有个烘培高手。特意讨来一个方子，拇指饼干（thumb print cookie），既简单又可口。最适合俺这个级别的人，孩子们还可以一起动手参与。想失败都难，呵呵。

    材料就五样，哪个超市都买的到。

    ¼杯糖

    1杯黄油（2条）

    2杯面粉

    1茶匙香草精（vanilla extract）

    果酱或果冻适量（jelly or jam）

    流程也简单。

    烤箱预热350度（华氏啊）。黄油和糖一起打发。然后加入面粉和香草精继续搅打成团。用勺子舀大小适当的面团放到饼干纸上（烤盘或者干脆象俺一样直接上锡纸都行）。用拇指在面团中间轻轻按一下，舀适量的果酱放入。350度烘9到12分钟到饼干略微变色。取出放凉即可。

    简单吧，要注意的就是按轻点儿，果酱别放太多。不然坑大了，果酱会粘在烤纸上，果酱多会溢出来。呵呵。

    外面积雪皑皑，照着方，俺和娃儿们在家做饼干。别说，味道真的不错呢。俺负责前期工作，生戳坑。真的是戳啊，小人不会用拇指按，直接就上了食指，一戳一个坑。好在穿透力不强，估计比俺上拇指还强。豆豆负责放果酱。任劳任怨，不时还指点一下生的工作。小同学这山望着那山高，很快就要求和姐姐换工种。三十个饼干完成了。俩小朋友还意犹未尽地问，还有么？

    看看俺们的成果吧（爹的拍照技术，嘿嘿，就不评论啦）。   

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