麝香猫咖啡 Kopi Luwak

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              印尼麝香猫                                  成熟的咖啡果实

      Kopi即印度尼西亚语咖啡之意，而Luwak亦是印度尼西亚土话，即麝香猫 (Paradoxurus hermaphroditus 或 Asian Palm Civet) 。Luwak天生是选咖啡果实的专家，牠们习惯在夜间觅食，每次四出在咖啡园中「寻宝」，凭敏锐的嗅觉，只会寻找呈鲜红色及刚成熟的咖啡果实来吃，其它太生或太熟的绝不落肚，由于咖啡果实坚实，Luwak只消化到咖啡果实的外层果肉，内层的咖啡豆太坚硬，无法消化，会经粪便原粒排泄出来，所以由牠排泄出来的咖啡豆全是精英。咖啡果实经过Luwak的肠道时，会被胃酸及酵素将咖啡豆的蛋白质分解，而蛋白质正是咖啡苦味的来源，所以Kopi Luwak只有一种香醇的甘甜味，没有了苦涩的特性，回甘与余韵 (aftertaste) 强烈。

    事实上，100%野生麝香猫咖啡豆的每年总产量非常有限，近年的产品大约在2000公斤。正是由于这个原因，在印度尼西亚，Kopi Luwak - 麝香猫咖啡如今已经成为了“国宝”；而对全世界咖啡爱好人士来讲，能够品尝到一杯100％野生Kopi Luwak - 麝香猫咖啡真的是“此生无憾”了！

为满足广大咖啡爱好者的强烈要求，我司正联合香港荣阳咖啡有限公司（拥有80年咖啡创业史、中国第一家咖啡公司、也是香港地区唯一获得印度尼西亚政府准许供应野生麝香猫咖啡的机构），面向国内高端客户提供“极品野生Kopi Luwak–麝香猫咖啡。