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 多年生草本，高40-65（-90）厘米。根状茎分枝；茎不分枝，稀基部分枝，具多数叶 ，中下部无毛，上部疏生黑褐色腺毛。叶互生，无柄或近无柄，披针形至狭披针形，长4-10厘米，宽0.4-1.2厘米，先端渐尖，边缘具细重锯齿，无毛。聚伞花序具多花，长1.5-4厘米；花序分枝与花梗均被褐色腺毛；苞片小，卵形至狭卵形；花梗长1-2.2毫米；花小型，黄白色；萼片5，革质，三角形，长约1.5毫米，宽约1.1毫米，无毛，单脉；无花瓣；雄蕊10，长约2.5毫米；雌蕊长约3.1毫米，心皮5（-6），下部合生；子房5（-6）室，胚珠多数，花柱5（-6），较粗。蒴果红紫色，直径4-5毫米；种子多数，卵状长圆形，表面具小丘状突起。染色体2n=16。花果期7-10月。

膳用作用
炒扯根菜
一、原料：
1.主料：扯根菜500 克．
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油．
二、制法：
1.将扯根菜去杂洗净切段，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水待用．
2.油锅烧热，下葱花煸香，投入扯根菜偏炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成．
三、功效：
扯根菜含有多种营养成分，每百克含维生素C 高达149 毫克，有助于增强人体兔疫功能．具有活血调经、利水消肿的功效．

炒扯根菜适用于妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、跌打损伤、喉痛等病症．

扯根菜炒鸡蛋
一、原料：
1.主料：扯根菜300 克，鸡蛋3 只．
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油．
二、制法：
1.将扯根菜去杂洗净切段,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水待用．
2.油锅烧热，下葱花煸香，倒入搅匀的鸡蛋，加入精盐，炒成小块，出锅待用．
3.油锅烧热，下葱花煸香，加入扯根菜、精盐炒至入味，倒入鸡蛋，点入味精稍炒即成．
功效：
此菜由扯根菜与滋阴、润燥、补血、健脾的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C 等营养成分，具有润肺、活血、利水的功效

．适用于妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、喉痛、消温、烦热等病症．

药用价值
全草入药；甘、温；利水除湿，祛瘀止痛；主治黄疸、水肿、跌打损伤等。嫩苗可供蔬食。
1．全草入药，具利水除湿，行疹止痛功能；主治黄疸，水肿，跌打损伤等。有毒，慎用。
2．全株含母宁成份，可利用。
附注 据国外文献报导扯根菜全草酊剂可治鼻咽炎、鼻炎、痔疮、腰痛及头痛。
参见：珍珠菜

扯根菜为虎耳草科，并非景天科。
扯根菜容易被误认为是白花千屈菜，而其实是完全不同科、属的两个品种。