香蓼,别称辣蓼、辣柳。蓼科一年生草本，植株具香味。生于湿地、湿草地及水沟、水泡边。

蓼科一年生草本，植株具香味。茎直立或上升；多分枝；密被开展的长糙硬毛和腺毛，高50-90cm。叶卵状披针形或椭圆状披针形，长5-15cm，宽2-4厘米，顶端渐尖或急尖，基部楔形，沿叶柄下延，两面糙伏硬毛，叶脉上毛较密，边缘全缘，密生短缘毛；托叶鞘膜质，筒状，长1-1.2厘米，密生短腺毛及长糙硬毛，顶端截形，具长缘毛。总状花序呈穗状，顶生或腋生，长2-4厘米，花紧密，通常数个再组成圆锥状；花序梗密被展开的长糙硬毛和腺毛；苞片漏斗状，具长糙硬毛及腺毛，边缘疏生长缘毛，每苞内具3-5花；花梗比苞片长；花被5深裂，淡红色，花被片椭圆形，长约3毫米，雄蕊8，比花被短；花柱3，中下部合生。瘦果宽卵形，有3棱，长约2.5毫米，黑褐色，有光泽。花期6-9月，果期8-10月。

花序盛开时采收地上部分，扎成束，晾干。

辣蓼的干燥叶片。主要成分叶片含有辛辣的挥发油。

性味：味辛，性温。
功效：理气除湿；健胃消食
主治：胃气痛；消化不良；小儿疳积；风湿疼痛
 用法用量：
内服：煎汤，6～15g。

烹调用途及其他作用：
香蓼(花果)为烹制鱼类及海产的调味品。煮螺蛳时，本品为必用的调味料之一。有消肿止痛的作用。