蔡襄《茶录》、《精茶帖》等

                                      丁以寿

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    蔡襄不仅是书法家，也是茶人，曾著《茶录》二篇，为宋代代表性茶书。《茶录》用小楷书写，也曾凿刻勒石，是其小楷书法代表作。欧阳修有《跋〈茶录〉》，评曰：“善为书者以真楷为难，而真楷又以小字为难。……君谟小字新出而传者二，《集古录目序》横逸飘发，而《茶录》劲实端严，为体虽殊，而各极其妙。”方时举《观蔡忠惠墨迹诗》曰：“宋朝书法谁第一，端明蔡公妙无敌。百年遗迹落人间，片纸犹为人爱惜。公书方整八法俱，荔谱茶录绝代无。”《茶录》抄本传世很多，真迹难觅。明宋珏《古香斋宝藏蔡帖》保留其刻本，或可窥见其风采。

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    蔡襄有关茶的书法，尚有《北苑十咏》、《即惠山泉煮茶》两件诗书和两件手札《精茶帖》、《思咏帖》。蔡襄是福建人，曾任福建转运使，督造北苑贡茶，创制小龙团茶，《北苑十咏》即咏其事，对研究宋代北苑茶的生产有一定的参考价值。诗以行楷写成，风格清新隽秀；《即惠山泉煮茶》内容写用惠山泉试茶，其书用笔灵动，线条变化粗细合度，极尽自然之态；《精茶帖》中有“精茶数片，不一一，襄上”，用行书写成，用笔时迟时疾，映带顿挫，随意而行，结构谨严而神采奕奕；《思咏帖》中有“王白今岁为游闰所胜，大可怪也”，在建安斗茶中，以白茶为上，但王家白茶输于游闰家，所以让人觉得不可思议。末尾“大饼极珍物，青瓯微粗。临行匆匆致意，不周悉。”“大饼”当指大龙团贡茶，本是皇家享用品，故属“极珍物”。“青瓯”当指龙泉青瓷茶瓯。书体属草书，字字独立而笔意暗连，用笔空灵生动，精妙雅严。

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        本文原载刘勤晋主编《茶文化学》第四章“茶与文学艺术”，中国农业出版社，2007年。