吲哚

吲哚是一种含有苯基的氮化合物。而某种色胺酸的前身便是吲哚化合物质，这种色胺酸也是血清素的前驱物。

纯化的吲哚在常温下为结晶状，一般形容其气味为便溺味，也就是说在动物的粪便当中，可以闻到其类似气味的存在。但实际在闻到纯吲哚的气味时，感觉反而比较像是尿骚味；不过气味的感受度上，每个人多少都不同，而排泄物多少也都会有相似的气味存在，加上吲哚本身会受到细菌分解，分解后会产生大便（含氮物质）的气味也就不足为奇。稀释过后的吲哚会散发出花香，在香水工业当中，常会做为调香用途。而吲哚本身的结构，其化合物也常会被用来做为药物。

在花香精油里，大部分都含微量的吲哚，通常而言不会超过1%，在茉莉当中，可能会高达2.5%。而在这类含吲哚的花朵当中，也多半会在晚间其浓度达到最高，当吲哚含量高时，花朵也可能因此而转变颜色，如白色的花朵会转成带有粉红或红色，依兰花的花瓣中心部位，可能会因吲哚而产生红点。

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吲哚是由一个苯环与一个吡咯环组成（图片来源：维基百科）

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依兰花心的红色斑点（图片来源：http://www.augustus-oils.ltd.uk/products/ylang.htm）

含氮化合物

植物在生长过程当中，不能缺少氮元素，尤其是叶片生长与叶绿素生成之时，氮元素能合成重要的植物生长激素（植物荷尔蒙）；然而随着生长与代谢，氮元素多半会排出体外而不存在于二次代谢物质（精油的前身）。

在精油当中，含氮化合物是少见的，即使存在，也只有微量而已，但也有例外！例如临氨基苯甲酸甲酯，这个成分在橘叶当中最多（可高达50%），其他花香精油当中也多半能见到此成分，精油中的氮化物多半安定，其作用上也展现其安稳特质，如上所说的临氨基苯甲酸甲酯，本身具有强大的镇定神经与麻醉作用，其功效已被证实甚至比吗啡还强大！

含氮化合物在精油上的出现，且多半在花朵当中，其中一项原因可能便与生殖繁衍有关，这点由吲哚本身具类似费洛蒙特性而可以看得出来。花朵当中的吲哚可以吸引昆虫前来授粉，在香水上的应用，其实也有相同的作用（吸引异性）。

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在精油当中，含氮化合物因为具有强大的生物动能，很适合给予那些性格上与大地连结较弱、较无存在感的人使用。（图片来源：http://www.keroroworld.com/forums/showthread.php?tid=1101）

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