公主的豌豆饭

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美食育儿 |
分类: 米饭 |
新鲜豌豆上市了,嫩嫩的绿,散发豌豆特有的清香!
女儿最爱的就是盐水煮豌豆,一小盘,她信手拈来,不知不自觉的就能吃完。
每一个女孩子都是妈妈心中的公主!
有朋友的感觉真好,我一直觉得自己是个幸运的人,身边有那么多的朋友相伴。
豌豆是好友送来的,她妈妈亲手栽种,纯粹而天然。每一粒豆子饱含母亲对儿女浓浓的爱意!
火腿是另一个好友送来,据说是极品火腿,可以直接生吃的。她在周日的清晨,桃红柳绿,摇曳生姿的晃到我家,我顿时石化。我喜欢她的性格,小女人,大胸怀!
这些多的爱,我想到了这款豌豆饭。不只是为了吃,而是一种爱的传递!一种温暖!
米,选用了糯米与大米搭配,4:6的比例。这样的配比,既有糯米的香糯,也不太过粘滞,影响消化。
火腿,选用了微微肥的部分,油脂包裹米饭,米粒更加晶莹,润泽,激发出浓郁的味道。
原料:豌豆粒适量,火腿适量,大米60g,糯米40g,盐一点点点(是火腿咸度选放)
做法:
1,米混合,淘洗干净,用水浸泡1小时即可
2,豌豆粒洗干净,火腿切小丁
3,开油锅,放少许油,放入豌豆粒,火腿粒,翻炒变色即可
4,米粒放入大碗内,加水,水面超过0.5cm左右(视个人对米饭硬度而定),铺上炒过的豌豆火腿,放入蒸锅,大火蒸半小时即可
PS:因为只是一人份,我选用了蒸的方式,而且蒸出的米饭,颗粒分明,口感更好