加载中…给西餐礼仪课堂上准备的道具
(2011-07-27 10:43:20)
标签：
杂谈 |
分类： 形象管理 |
西餐各式餐具的名称及用法表
玻璃器皿(Glassware)
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高杯 |
High Ball |
装无酒精汽泡饮料或鸡尾酒 |
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可林杯 |
Collins |
装鸡尾酒（可林类） |
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果汁杯 |
Juice Glass |
装果汁 |
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传统式酒杯 |
Old Fahioned |
装加冰块之烈酒或鸡尾酒 |
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啤酒杯 |
Beer Glass |
装啤酒 |
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水杯 |
Water Goblet |
装水 |
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白酒杯 |
White Wine Glass |
装白酒 |
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红酒杯 |
Red Wine Glass |
装红酒 |
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雪莉杯 |
Sherry Glass |
装雪莉酒 |
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波特酒杯 |
Port Glass |
装波特酒 |
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香槟杯 |
Champagne |
装香槟酒及汽泡酒 |
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白兰地酒杯 |
Brandy Snuffer |
装白兰地酒 |
瓷器（Cinaware）
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13寸大盘 |
Place Plate |
桌上摆设 |
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10寸大盘 |
Dinner PlaLe |
装主菜用 |
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8寸沙拉/点心盘 |
Desser Plate |
装点心或秒拉用 |
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6寸面包盘 |
B/B Plate |
装面包、姗蚓淇他用途之底盘 |
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汤杯及底盘 |
Soup Cup And Saucer |
装汤用 |
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汤盘 |
Soup Plate |
装汤用 |
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奶盅 |
Creamer |
装配咖啡的奶油或鲜奶用 |
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糖盅 |
Sugar Bowl |
装砂糖用 |
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谷类早餐碗 |
Cerea 1 Bowl |
装谷粪早餐或沙拉 |
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咖啡杯及底盘 |
Clffee Cup & Saucer |
装咖啡用 |
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浓缩咖啡及底盘 |
Demitasse Cup & Sauer |
装浓缩咖啡用 |
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茶杯及底盘 |
Tea Cup & Saucer |
装茶用 |
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汤匙 |
Soup Spoon |
盛汤用 |
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沙拉叉/刀 |
Salad Fork/Knife |
吃沙拉用 |
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大餐叉/刀 |
Dinner Fork/Knife |
吃主菜用（非鱼类） |
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鱼叉/刀 |
Fish Fork/Knife |
吃鱼用 |
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牛排刀 |
Steak Knife |
切牛排用 |
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龙虾叉 |
Lobster Pick |
挑龙虾肉 |
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龙虾撬 |
Lobster Cracker |
压碎龙虾壳 |
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田螺夹 |
Escargot Tong |
夹田螺 |
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田螺叉 |
Escargot Fork |
挑田螺肉 |
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蚝肉 |
Oyster Fork |
挑蚝肉 |
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奶油刀 |
Butter Knife |
涂奶油用 |
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芝士刀 |
Cheese Knife |
切芝士用 |
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点心叉/匙 |
Dessert Fork/Spoon |
吃点心用 |
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茶/咖啡匙 |
Tea/Coffee Spoon |
搅拌茶或咖啡用 |
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小咖啡匙 |
Demitasse Spoon |
搅拌浓缩咖啡用 |
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服务叉/匙 |
Serving Fork/Spoon |
服务客人餐点用 |
中空器皿(Hollware)
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中文名称 |
英文名称 |
中文名称 |
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咖啡壶 |
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盐罐 |
Salt Shaker |
保温锅 |
Chafing Dish |
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茶壶 |
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胡椒罐 |
Pepper Shaker |
有盖汤锅 |
Soup Tureen |
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水壶 |
Water Pitcher |
酱料盅 |
Sauce Boat |
托盘 |
Serving Tray |
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奶水罐 |
Creamer |
洗手碗 |
Finger Bowl |
冰桶 |
Ice Buchet |
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糖罐 |
Sugar Bowl |
鸡尾酒缸 |
Punch Bowl |
烛台 |
Candle Holder |
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