转：http://blog.csdn.net/bill200711022/article/details/6874797

首先创建文件1.txt,2.txt，其次利用vim修改2.txt的编码格式为utf8+bom

'去掉utf-8 BOM
:set nobomb
'保留utf-8 BOM
:set bomb

最后利用vim+xxd显示文本的十六进制表示

在vim的命令状态下，

：％！xxd 将当前的文本转换为16进制。大端法

：％！od 将当前的文本转换为8进制。

：％！xxd -r将当前的文本转换回文本格式。

：％！hexdump将当前的文本转换回16进制，小端法显示。

注：小端法可以理解的内存显示模式（不准确）。大端法可以理解为实际模式。

     ％表示文件的所有行，！xxd表示外部命令，结合在一起，就是当把当前vim上显示的所有的行传递给xxd，xxd处理后的结果重新显示在vim上。

如下图，2.txt中采用utf8+bom编码，查看它的十六进制发现它是以efbb bf开头的字节流。

http://hi.csdn.net/attachment/201110/14/0_1318605334PxgX.gif