加载中…食育课程：创意面食——小雪人还是小怪兽？
(2016-08-29 10:44:21)
标签：
365 |
食育课程是广仁书院的特色课之一，要问什么是食育？听我向您慢慢道来~
所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人观培养上。
“食育课堂”为了培育孩子们形成丰富的人性以及拥有生存的能力，「食」是最重要的。
对孩童而言，食育对孩童的身心成长以及人格的形成都有着很大的影响，食育是在一生中培育健全的身心和丰富的人性的基础教育活动。
就国民的饮食生活状况而言，在营养不均衡、饮食不规则、肥胖以及生活习惯病的增加、过度的瘦身等问题的之上，又加上新的「食」的安全性问题，在社会上和「食」相关的各种信息泛滥的情况下，无论是从改善饮食生活的方面，还是从确保「食」的安全方面来说，人们正在被要求自觉地学习有关「食」的各种各样的知识。
随着近年来国民饮食生活环境的变化，鉴于为了培养国民在生涯中能养成健全的身心、形成丰富的人性推进食育已经成了一个很紧要的课题。一个关乎健康的课题当然要从宝宝抓起！
那么问题来了，就食育这么精彩且有意义的课程到底是要怎样进行?是不是已经有了各种遐想了？现在我就带领各位粑粑麻麻进入我们的食育小课堂~
今天的课程是食育课堂开课以来第一次教做面食的课程，主题是“创意面食——小雪人”
本次食育目的
1、锻炼小朋友在幼时对食物制作的动手能力。
2、通过老师对食物营养的分析，对食物的营养价值有正确的认识。
3、通过食物花样的制作，养成不挑食的习惯。
4、通过对于食物的制作，增进对食的感谢之意和理解。
5、通过食育课程增进宝宝的身心健康的和形成丰富的人。
此次食育课程是由3个环节及六个步骤组成，具体流程如下：
第一步骤：课前准备
一、教师准备：
1、提前2小时准备彩色面团：白色、紫色、绿色
绿色面团：使用材料为菠菜汁加酵母和面。
紫色面团：使用材料为紫薯汁加酵母和面。
白色面团:天然面粉
2、等待1小时左右，观察面发开的程度
3、制作过程：面团发好之后，取适量的面团，一大一小，揉成小雪人的头，和身体，并以黑豆作为雪人的眼睛，安在适当的位置。
4、作品点缀：小雪人的样子，这时候已经出来了，加点儿点缀，取适当绿色面团，双手搓成圆柱长条形，再取适量紫色面团照样做。两种颜色的圆柱长条做好后，把两条圆柱长条拧到一起，这样就成了雪人的围脖。
5、上锅蒸：雪人已完成，就要上锅蒸了，水开之后，计时20分钟结束。这时美味儿的“小雪人”就可以食用喽！
二、小朋友准备——洗洗小手，做准备
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/TX300ibweAgN0kmpEpmhw5ECq0beFElBo2lFPv0jFghVh2VD18EjdHQkMYO0rfmLpibZJMuibKcuicGQ8jeYH61BMA/0?wx_fmt=png
入嘴的食物，一切都要保持干干净净的~
第二步骤：作品展示
发给小朋友面团后，成成小朋友拿起生面团激动的闻几口，又好奇的舔几下·····三岁宝宝第一反应：用嘴感受，于是他感受到了生面的味道~（老师温馨提醒生面不可过多食用哦~）https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/TX300ibweAgPyDFg15xb62xROXcAH76I7mLx6dKO64JO5iaLNmTsMjmawZZQBGrAocIPMqiaPRgCaZ5fYsUvUo6mg/0?wx_fmt=jpeg
大班小班看球便知！对于物质世界的感知，小朋友是从柔软的、温暖的物质感受到，逐渐走向坚硬！成长的过程中，物质认知的次序不能错。
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/TX300ibweAgPyDFg15xb62xROXcAH76I7zdplrbVluGBjMkCr63oRl36ChEzpibPvjicyQJGj2Lyv5WCaoFnpaB5w/0?wx_fmt=jpeghttps://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/TX300ibweAgPyDFg15xb62xROXcAH76I7sJicHoC1dAoAR6jKjic5KLlqSlfnazxQicnyXVsY5ALM7U2cMzdtNEVHg/0?wx_fmt=jpeg
“啪嗒”一声，只见小π同学揉了好久的面球又一次恢复到饼状，老师问小π“怎么把面球拍扁啦？”小π用一双天真无邪水灵灵的大眼睛望着老师说：“我最爱吃饼了”。真是忍不住就哄堂大笑了~
2、“画龙点睛”：面团完成，接着就是组装与画龙点睛之作了~小朋友依次为小雪人安上了眼睛，还戴上了小围脖~https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/TX300ibweAgPyDFg15xb62xROXcAH76I7T4L1iaRxJw7B1zhib91omymMggVosTAIUZNxpnJyYtm2Pibe3TVicIst9w/0?wx_fmt=jpeg
第四步骤：完成作品看到“小雪人”有种身临雪境的感觉~宝宝们看到做好的雪人，小朋友们马上想起了冬天飘落的雪花，拿起散落的面粉，扬起洒在做好的雪人上，高兴的喊着：“下雪啦~下雪啦~”就像身临其境一般！小朋友们用雪花把小雪人衬托的更加栩栩如生~
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/TX300ibweAgPyDFg15xb62xROXcAH76I74b5HBAy522mDM4ZU2ONGBv15icBiaouXJXeRcHZfcFK8ECFd7CxIs8MA/0?wx_fmt=jpeg
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/TX300ibweAgPyDFg15xb62xROXcAH76I7dlRtkHXn1FedorlBZD9QLl89180dCA8LhrLrS2GuLxkSLcfwmalewg/0?wx_fmt=jpeg
经过丰富多彩的制作过程，我们的小雪人终于要出世喽~~小朋友们像珍宝一样捧在手上，放在心中！（孩子们的世界是完整的，思维力是广阔的。）https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/TX300ibweAgPyDFg15xb62xROXcAH76I7Wn83WGW8p0KRkExQCltiavTrn4KnxX610CWsSjZTUib1FJRmJc1G4ic4w/0?wx_fmt=jpeg
第五步骤：整齐排列上锅蒸上锅蒸喽~~欣赏一下进过与出锅之前的区别吧~嘎嘎~看到孩子的作品有么有眼前一亮的感觉？
第六步骤小朋友的感恩之心无处不在：
可爱的小朋友们经过了精彩的食育课程对老师也充满了感恩之心~
课程结束后，家长来接园的时候都惊呆了，“哇！这真是孩子们做的吗？”纷纷与小朋友们合影,小朋友也与家人分享着自己杰作的快乐~！相信这将会是他们儿时美好的回忆！
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/TX300ibweAgPyDFg15xb62xROXcAH76I72FfiaHs9urHjJD9Udj4Z1WfbYmARSHf5XAvia67ofeZI7dVHpr4icYRfA/0?wx_fmt=jpeg
https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/TX300ibweAgPyDFg15xb62xROXcAH76I7q6vSk2nNb3pHwpPicfwBibJHMGg8favx189zjibDKXpbsaibhKuOyibicquA/0?wx_fmt=jpeg
经过这堂食育课的教学，小朋友到底学到了什么？小编总结以下3点：
1、不仅仅是动手能力，更是心智的锻炼：
面食的制作对于小朋友来说是一中比较难制作的食物，在制作过程中他们会面对很多问题，比如“面团粘到手上怎么办？”“面团揉不圆怎么办？”“雪人的围脖怎么做？”面对这些问题的之后，老师们都是告诉他们解决的方法，并且观察他们自己解决的，通过这样的过程，我觉得他们得到不单单是简单的动手能力，更是学会了面对困难时应该存有的心态，不是放弃不做，而是寻找解决的方案。
2、对于新鲜事物的认知，激发心中的创造力：
平时我们吃的主食可能更多的是米饭、馒头、花卷和大饼，但是当他们看到平时吃的白面也能变得五颜六色，各种形态、和各种小动物的时候，眼前就会有一亮的感觉，这不仅是对眼睛的刺激，更是对创造力的刺激！作品中就可以看到小朋友们的作品是各式各样的，有的甚至精心制作成没有眼睛的“小怪兽”~这样的过程能让他们自己通过动手把脑海中自己喜欢的形态表现出来。
3、感恩和分享之心：
课程开始之前，又一个小朋友举手说：“老师，我想做一个给妈妈带回去”听到说这句话的时候，心里暖暖的，为什么上食育课小朋友就会有想给妈妈带回去的想法呢？是因为食物，更能代表家的味道！课程结束之后好多小朋友就围着老师在转，告诉我说“老师，我好喜欢你呀！”心想：这都要归功于食育课了！
每一次的食育课都有不同的感动，更有一些不能忘记的细节，孩子的每一声笑，每一句童言显得都是那么耐人寻味，不可忘怀，在我们眼中孩子就是一切，在我们眼中孩子永远是第一！
报名热线好消息
good news
每周四15：30—:16:30 食育课程，欢迎家长与宝贝一起参与：
1、增进与家长之间的交流，向家长宣传新的教育观、儿童观。
2、让家长了解孩子日常的生活、学习情况，了解教育教学工作，能主动配合，做到家园互动。
3、培养幼儿在成人面前大胆表现自己，拉近家长与宝宝的心灵距离。
史老师：15811530209
郝老师：15531179427
活动地点：北京市新东城区左安门内大街左安漪园小区4号楼
输入标题输入标题输入标题输入标题
喜欢
0
赠金笔