天气酷热，入厨是件苦差，加上身体不舒服，既没有精神也没有胃口。好在有人喜欢吃面条，豇豆正是时令菜，做个健脾开胃的豇豆拌面。

     豇豆还有丰富的易于吸收的优质植物蛋白质，而且还能帮助消化，增进食欲，提供肌体的抗病毒作用。

中医认为 豇豆：味甘、性平。能健脾开胃、利尿除湿。非常适合夏季食用。

食材：

豇豆   西红柿  肉碎  面条

做法：

1.豇豆洗净，切粒。

2.西红柿洗净，切小块。

3.油热后，放入番茄炒出红色。

4.放入肉碎炒到肉碎变色。

5.放入豇豆翻炒。

6.豇豆变色后，加入少量水煮到豇豆熟，加盐调味。

7.另外用一锅煮水，水开后放入面条，煮到面条熟。

8.捞出面条，放入炒好的豇豆，拌匀即可。

              

 小贴士：

1.炒番茄时，我喜欢用大火炒出番茄的红色，既好吃又好看。

2.豇豆得放些水煮一下，煮到熟，不能吃夹生的豆类。煮的时候水不要放太多。

3.煮面时，水开放入面条，再滚开，淋些冷水，反复2-3次，视面条的粗细。

4.面条捞出之前，加入些冷水，这样捞出的面条不会粘在一起。或者过一下凉开水。最好不要吃太凉的，否则影 响脾胃的功能。