特别喜欢千张入菜，除了喜欢千张入口的质感，还有就是因为它是豆制品，含有丰富的植物蛋白，而且非常利于人体的吸收。含多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

 蒜薹的营养成分非常丰富，而且它含有的辣椒素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一。

制作步骤

• 1 http://img1.hoto.cn/pic/step/m/0e/a2/696846.jpg

  蒜薹洗净，切成小段。

• 2 http://img1.hoto.cn/pic/step/m/00/a2/696832.jpg

  千张切成丝，

• 3 http://img1.hoto.cn/pic/step/m/01/a2/696833.jpg

  用开水焯一下。

• 4 http://img1.hoto.cn/pic/step/m/0a/a2/696842.jpg

  取出，备用

• 5 http://img1.hoto.cn/pic/step/m/0b/a2/696843.jpg

  猪肉切成丝，加盐，生粉，油，拌匀，油热后，放入猪肉翻炒，

• 6 http://img1.hoto.cn/pic/step/m/0c/a2/696844.jpg

  变色后，放入蒜薹

• 7 http://img1.hoto.cn/pic/step/m/0d/a2/696845.jpg

  蒜薹变色后，加入少许生抽，翻炒

• 8 http://img1.hoto.cn/pic/step/m/02/a2/696834.jpg

  加入千张，翻炒，加入蚝油调味，翻炒均匀即可出锅

1. 加蚝油和生抽味道比放盐更鲜。