随着人民生活水平的日益提高，大鱼大肉在日常的饮食中随处可见，随之而来的是高血脂，高胆固醇，高血糖等也如影相随，作为家庭煮妇，除了要把饭菜做得好吃，更重要的是要做得健康，家人的健康寄予你的肩上，责任重大哦。

   对于脂肪肝，高血糖，想减肥的人来说，科学的饮食非常重要，饮食应该以低脂肪，低盐，低糖，高蛋白质为主。

   新春佳节，为你爱的家人做一道健康美味的菜，身体健康，平平安安，这是咱们老百姓最质朴祝福！

   今天这道“腐竹鸡丝卷”，材料有腐竹，鸡丝。

  腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。几乎适合一切人食用。
1. 腐竹中含有丰富的植物蛋白质，营养价值较高；
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

鸡胸肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

老人，病人，体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。

材料： 鸡胸肉  腐竹

辅料： 剁椒  葱

做法：

1. 新鲜的腐竹准备好，最好选择大片的，以便包裹时够用，方便。

2.鸡肉用生抽，淀粉，油腌制十分钟，腌制后，鸡肉入味，而且肉质嫩。

 做法：

   祝福大家龙年：身强力壮，平安如意！