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今天是立夏，是夏季的第一个节气。但是不是意味着，从今天开始就正式进入夏天了呢？早上看了报纸，说，按气候学的标准，日平均气温连续5天稳定达22度以上，才作为夏季的开始。这样说来，我国地域辽阔，入夏时间实际是不一致的。西安的平均入夏时间一般在6月1日。也就是说，现在的西安，实际上还是春天哦！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

那么立夏我们应该做点什么呢？我在西安生活了十多年，这里好像在这一天没什么习俗，倒是在我的老家浙江，这一天人们是很隆重对待的。有三项内容：吃立夏饭、小孩子称体重、喝红枣桂圆汤（加鸡蛋）。当然，这些内容在浙江各地也是有差异的。

在我的老家，小时候过立夏的记忆是深刻的。中午放学回家，我和弟弟都要吃立夏饭，而且一定比平时吃的都饱，大人也会叮咛，吃饱啊，一会称一称，是不是重了哦！吃完饭，爸妈就会拿出大杆秤，用扁担穿过其中，我们坐在准备好的箩筐里，由爸妈两人各抬一边，给我们称体重。有时也会在邻居家称，谁家先吃完饭，准备称孩子了，都会在门口一吆喝，或者由孩子过来叫，然后孩子们一个接一个地坐到箩筐里。称完，不管有多重，心里都有一种说不出的满足感，主要是一年这一度的立夏饭，太让我们孩子回味了。

中午是立夏饭，红枣桂圆汤（加鸡蛋）是在下午做点心吃的，一般就在我下午放学，妈妈已早早准备好，只等我提锅盖给自己剩了。那年代家里能吃上这么一碗红枣桂圆汤，生活当是多么的有滋味呀！

扯远了！立夏饭到底是什么样的饭，为什么要这样过立夏呢？别着急，现在开始说啊。

所谓的立夏饭，其实就是米加菜的饭，但这一天的菜是很特别的，必须有：芥菜、笋、蚕豆或豌豆、或有土豆，咸肉或熏肉，米一定要加糯米。为什么必须这些菜呢，这是我猜的，一是因为搭配需要，二是这些菜都是当季地里的新鲜蔬菜。

至于来历，我在网上搜了资料：

在浙江，立夏过后，便是炎热的夏天，人们在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。

吃立夏饭的来历：

    立夏饭是我老家当地的土话，网上有一段乌米饭的来历，估计我所谓的立夏饭跟这差不多。
    关于“乌米饭”的来历有不同的说法，最为人信服的说法是：战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍。为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。孙膑吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更加强壮了，并终于逃出了监狱，报了仇。因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，所以杭州一带流传着立夏吃乌米饭的习俗。

 称体重的说法：

    30年代《宁国县志》中记载：“立夏。以秤秤人体轻重，免除疾病，所谓不怯夏也。旧时，每到立夏之日，家家户户都要用大秆秤“称人”。称的时候有讲究，秤锤只能从里往外捋（表示增加），不可以外往里捋（表示减少）。

立夏吃蛋的习俗：

    “立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。

正因为立夏在我的老家很重视，所以，每年的立夏之前，我的妈妈都要叮嘱我，立夏到了，你们那边有什么习俗呀，要不要做立夏饭呀？以前，我对妈妈的提醒几乎不以为然，觉得不就是个节日吗，想吃什么平时不都可以吃？况且这边并没有什么习俗呀！所以，这么多年了，从来没做过。今年妈妈又早早提醒我了。其实这次我已早早看过日历，今年的立夏正好在周末，不等妈妈提醒，我早已准备好今天为我的孩子做立夏饭了。我要让女儿也过过江南的立夏节，让她知道，在江南为什么要过这个节，有什么意义。

开始做立夏饭啦！早早我就开车去较远的一个菜市场买回了材料：笋、蚕豆、芥菜；熏肉用广式腊肠替代；怕糯米太粘，吃不惯，改为了大米（米提前洗好，浸泡十几分钟，为了能跟菜同熟的时间尽量缩短。）。

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原材料
http://s6/middle/6644b2efgbf43d7160a75&690剥皮洗好之后的菜，一切就绪。

步骤：其实做起来很容易。

1、锅内倒油，七成熟之后，倒入蚕豆和腊肠，翻炒；（图1）

2、因为厚薄不同，根据炒熟时间不同，决定放入锅的先后顺序。先放腊肠主要为了使其出油，味道早进入别的菜里面。

3、放入切好的笋，继续翻炒；（图2）

4、最后放芥菜，炒两下之后放盐、加少量胡椒粉（这一步我妈妈是不会放的，我综合了北方口味）；（图3）

5、将泡好的米倒入，拿铲子搅拌至米和菜分布均匀；（图4）注：因为茶菜会出水，所以，泡米时放入的水比平时煮白米饭时要少，要将芥菜出的水估计进去，这样最后做的饭软硬就刚好。很重要哦！

6、将拌好的米和菜倒入电饭锅。

7、很简单，等着米饭熟吧，接下来再不用管它，跟平时煮米饭一样。

吼吼！立夏饭熟啦！（图5）
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图1
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图2    觉得颜色搭得也不错哦！
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图3
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图4
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图5

哇，我都写累了，最后看着做出来的样子是不是不好看呢，呜呜~有点伤心！不过，还是好吃的！至少女儿说：“好吃！”老公也假惺惺：“哦，太好吃了，真是人间美味！”其实我心里最清楚，老公是个正宗的老陕人，是不会轻易喜欢上我们南方口味的，不批评就不错了！谁让今天是立夏，谁让陕西不过这个节呢，只好委屈你一下啦！

对了，女儿吃完之后，称了体重，42.8kg。虽然家里没有大杆秤，但我们也算过了节。这一个夏天，女儿将会免除疾病，所谓不疰夏也！一会儿还要吃红枣桂圆汤，吃鸡蛋，为不疰夏加固。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif祝福！