为什么宫廷普洱熟茶这么贵，却又「不耐泡」？

茶友问笔者「为什么宫廷熟茶这么贵！却不耐泡？」下麵笔者就为诸位茶友一一解答，宫廷级別熟茶因何而「贵」？却又「不耐泡」？

一、宫廷级熟茶因何而「贵」？

宫廷级熟茶的「贵」，到底是「贵」在哪儿呢？也就是它最主要价值属性所在，看完以下三点你就明白。

1、通过熟茶级別划分，我们也可以很明显的看出，宫廷级熟茶相比於其他级別熟茶最大的优势就是一个字——「嫩」。

2、如果茶友去茶厂参观过，便知熟茶后期分级是使用筛分机筛分，而全芽的宫廷级，是要凭手工一颗一颗把芽挑出来的。高效快捷的机械，劳心劳力的人工，两者的劳动力成本相差极大，所以宫廷级熟茶的贵还在於——「力」。

3、生活常识告诉我们，植物的芽是明显少於叶和梗的，所以原料是芽的宫廷级熟茶，毫无疑问是稀少的，所以宫廷级熟茶的另一个属性——「稀」。

具有原料幼嫩、人力成本高、物以稀为贵，这三大价值属性的宫廷级熟茶岂能不贵！

二、宫廷级熟茶为何不耐泡？

1、內含物质因素

嫩芽的內含物质含量的確不若粗老的茶梗和老叶之高，这是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。

2、植物构造因素

除了內含物质含量之外，影响普洱茶耐泡度的植物构造因素：植物內的纤维有两种，一种是木质部外纤维，另一种是木质部纤维，纤维可以说是另一种意义上的「滤网」和「漏斗」。

「木质部外纤维」孔隙大，物质溶出多且快，而嫩芽主要是由木质部外纤维构成，所以冲泡宫廷级的熟茶其內含物质会更快、更多的溶出，而茶叶的內含物质又是有限的，有限的內含物质更快、更多的溶出，耐泡度自然就降低了。

而「木质部纤维」孔隙小，內含物质溶出慢且少，茶梗是以木质部纤维构成为主，所以茶梗內的內含物质溶出慢且少，耐泡度自然会高。

且「纤维素」的形態和组织结构，均隨著植物的生长成熟而发生明显改变。到了植物的成熟期，植物纤维已经胶质化、角质化、木质化，普洱茶老叶片就是如此。

打个比方，就是用漏斗倒水，芽是漏斗孔大的漏斗，叶是漏斗孔中號的漏斗，梗就是漏斗孔小的漏斗，同样一瓢水，自然是孔大的漏斗最快將水漏完。

3、揉捻加工因素

在揉捻加工时，幼嫩的茶箐细胞膜、液泡膜等在揉捻时更容易破裂，冲泡时內含物质会更多、更快的溢出；而老叶、茶梗因为有木质部纤维的保护，细胞破裂相对困难一些，因而內含物质溢出相对较慢。这也是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。

三、「耐泡度」是宫廷熟茶的最主要价值属性吗？

宫廷级既然是熟茶的最高等级，那我们就从级別来分析宫廷级別熟茶，「贵」的价格属性之后的价值属性。普洱熟茶的选料等级可分为：宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。而等级的划分是按照茶箐的老嫩程度，由宫廷级开始嫩度逐级降低，宫廷级最幼嫩，九级的最粗老。不同等级的茶叶有不同的口感和香气，如宫廷级熟茶、茶箐主要是嫩芽，其耐泡度低，但滋味清新、茶香浓鬱；九级的老梗粗叶，香气稍弱，但滋味醇和，耐泡度高。

通过对普洱茶的等级划分的对比，我们可以很明確的知道，如果单论「耐泡度」的话，第九级老梗、粗叶的耐泡度才是最高的，所以「耐泡度」显然不是宫廷级別熟茶，最主要价值属性所在。

宫廷级別普洱熟茶因其芽嫩、料少、人力成本高而贵，又因其生物构造决定其耐泡度不高，再加之以滋味清新、茶香浓鬱为主要特点的宫廷级普洱熟茶，耐泡度並非其最主要价值属性，所以宫廷级別的熟茶贵却不耐泡並不矛盾。

概括来说，茶友如果喜欢滋味醇厚、耐泡度高的就选择茶箐相对粗老一些的；喜欢滋味清新、茶香浓鬱的就可以选择级別高、选料嫩一些的，適口为珍就是如此。

关注「中乐號」官方微信(WeChat)：ZLHTEA123 ，就能天天收到专业茶叶知识，我们微信里见吧！！创始人「陈皮」微信(WeChat)：ZLHTEA，为你打开普洱茶之门，减少走一些弯路。