学会一招---辨毒腐竹

    *上星期五，我去桂平市探望摔倒跌重伤的老同学，特地带去了1包梧州市旺甫镇土特产---腐竹。经老同学肉眼辨析，是添加 “吊白块”的毒腐竹，不能食用。探望老同学，送给毒腐竹，真尴尬！

   ----老同学原在桂平市粮食局工作，对腐竹的质量辨别很有经验，他教我辨别毒腐竹的方法

看----表面较发亮、有明显光泽；

折----较不易碎断，折断呈枝条或片叶状、有较多折断的实心枝条或碎块；

煮----较难煮烂，煮后腐竹易变色、汤水混浊不清；

尝----煮熟后味道不纯正、较少豆类清香味，或有异味(苦、涩或酸)。

   ----老同学特别叮咛，上法多数人无法一下搞懂，要与优质腐竹对照比较积累经验才能肉眼辨认。如无把握不如尽量少吃或不吃腐竹，以免蓄积中毒。

    *博主很爱好喜吃豆类及其豆制品，常在旺甫镇买农民挑来街上卖的腐竹。难料---当今道德沦丧、经济利益驱动、国家管理缺失，有毒食品泛滥成灾、防不胜防。食品安全已成危害人生健康的最大潜在因素，还是要多学会一些辨别方法，少吃为妙！

(以下摘自网络整理)

    *吊白块---又称雕白粉，化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛或二水甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水；高温下具有极强的还原性，有漂白作用，是一种有毒的工业用漂白剂；对人体有严重的毒副作用，国家早已严禁将其作为食品添加剂在食品中使用。

----“吊白块”能改善食品的外观和口感，粉丝放入吊白块可使其变得韧性好、爽滑可口、不易煮烂；还能使腐竹的增加产量、提色，更受消费者欢迎。

----吊白块加热后，会分解出剧毒的致癌物质，比如甲醛，食用后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难，并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害，严重的还会导致癌变和畸形病变。

----“吊白块”中毒的表现：打喷嚏、咳嗽、胸痛、声音嘶哑、食欲不振、头晕、头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、肝区疼痛；重者出现黄疸、出血倾向、周围血管水肿；有的出现畏寒、发热、少尿、血压下降等。