糖尿病---豆疗便方30则

 

    现代人酒席上见面常问的一句话：你有“四高”吗？

   “四高症” ---随着人们生活水平的提高和生活节奏的改变，城镇工业化进程加快，无节制的滥用抗生素、食物添加剂及微量元素，造成人类生存内外环境污染，现代被称为“文明病”、 “富贵病”的“四高症”(高血脂、高血压、高血糖、高尿酸），再不只是老人、富人、肥胖人的“专利”，已走入寻常百姓家,而且越来越呈低龄化趋势，尤其是高血糖---糖尿病。世界卫生组织已于1991年定每年的11月14日为世界糖尿病日，宗旨是引起全球对糖尿病的警觉和醒悟，今年主题是：控制糖尿病，刻不容缓！

   糖尿病患病率---糖尿病的主要病因与人类生存的环境卫生、膳食结构及饮食习惯息息相关。糖尿病是全世界患病率最高的疾病之一，仅次于肿瘤和心血管疾病，居第三位，并以令人吃惊的速度上升。二十年前，中国人几乎没有肥胖和糖尿病，在100个人中只有0.67个糖尿病人(不到1%)，可现在全国糖尿病患病率约为4％，大城市糖尿病患病率更高达6.25％。2007年全国糖尿病患病人数为3980万，二十年中不断倍增上升了4倍，成为全球仅次于印度的第二大国，其中2型糖尿病占九成以上。调查发现，因症状不典型、明显，近半数2型糖尿病患者并不知道自己患病。

   笔者一贯注意保养身体，从不暴食暴饮，今年例行体检莫名其妙发现血糖偏高，如中药、饮食调理不能降低，也难逃终身服西药的厄运。

   糖尿病危害---糖尿病是常见病、慢性病，许多需要终身服药、饮食调理。病人最大误区是过分忌口什么都不敢吃了，不很知到能吃什么，形成偏食生活习惯，以致人体营养不良，体质越来越差，恶性循环，最终导致多种并发症于一身，危及生命。

   其实，糖是人体必要的营养物质成分之一，是供应人体新陈代谢和各脏腑器官运动的能量。人如果缺糖，就会产生一系列的病症反应，如低血糖、头昏眼花、出冷汗、饥饿、甚至昏迷等症状。时间长了，会加速人体内各组织器官的老化，降低身体的协调功能，这样下去危害更大。所以，如过度的节食，各种营养物质、微量元素补充不足的话，又之病人本身营养吸收欠缺，对治疗糖尿病没有好处，极大危害自身。

   糖尿病食疗---糖尿病患者可多吃植物蛋白食物豆类及其制品，既能补充营养、增强体质，又能控制血糖、保持体重。现代研究证明大豆含抑胰酶的物质，对糖尿病有预防和治疗作用。

   中医食疗养生素有“五色豆养五脏”之说，如红豆补心、补血，绿豆补肝、清热解毒、降低胆固醇，黄豆补脾、补气、延缓衰老，黑豆补肾，白豆补肺、理中益气。

   豆类包括黄豆、黑豆、青豆、赤豆、绿豆、蚕豆、芸豆等，含丰富蛋白质，是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源；且脂肪含量较低，几乎不含胆固醇，是防治糖尿病的理想保健食品。依据个人体质状况，试用一些食疗方剂，坚持会有一定预防辅助治疗效果。

 

糖尿病---豆疗便方30则

 

                        方1

【组方】青豌豆100克。

【制法】豆去壳，加适量水煮熟，忌放盐。

【服法】食豆饮汤。

 

                        方2

【组方】青豌豆、大麦各200克。

【制法】加适量水炖煮成粥。

【服法】作早餐或主食服。

 

                        方3

【组方】绿豆120~200克。

【制法】绿豆洗净入锅，加适量水煎煮至豆烂。

【服法】食豆饮汤，每天一剂。

又方：绿豆100克、大米50~100克共煮成粥服食。

 

                        方4

【组方】绿豆、大麦仁各250克。

【制法】绿豆、大麦仁分别入锅，加适量水煎煮至熟，取两汁合并。

【服法】随意食豆、渴即饮汤。

 

                        方5

【组方】绿豆200克，梨2个，青萝卜250克。

【制法】上3味加适量水煮，至豆熟透。

【服法】随意服食，每天一剂。

 

                        方6

【组方】绿豆50克，柿叶 30克。

【制法】上2味加适量水煎煮至豆熟透，去柿叶。

【服法】食豆饮汤，每天2~3次。

 

                        方7

【组方】绿豆20克，玉米须15克。

【制法】绿豆水泡透，加适量水煮至豆熟，放入玉米须再煮10分钟。

【服法】分2次食豆饮汤，每天一剂。

 

                        方8

【组方】绿豆100克，嫩南瓜500克。

【制法】绿豆水泡色，加适量水煮熟透，后加入南瓜煮熟。

【服法】分2~3次服食，每天一剂。

 

                        方8

【组方】绿豆50克，老南瓜500克，盐少许。

【制法】绿豆水洗净，加盐拌匀；南瓜去皮及瓤，切小块；绿豆加适量水煮至半熟，放南瓜共煮至豆烂。

【服法】食豆瓜、饮汤，每天一剂。

 

                        方9

【组方】豇豆(带壳干品)50~100克。

【制法】加适量水煮，至熟透。

【服法】食豆、饮汤，每天一剂。

 

                        方10

【组方】红豇豆、白豇豆各30克，粳米50克。

【制法】上3味加适量水煮成粥。

【服法】早餐服食。

 

                        方11

【组方】豆角150克，猪瘦肉100克。

【制法】按做菜肴常法炒煮熟。

【服法】佐餐服食。

 

                        方12

【组方】白扁豆、黑木耳各200克。

【制法】上2味晒干，共研成细末，装瓶备用。

【服法】冲服，每天3次，每次9克，白开水送服。

 

                        方13

【组方】鲜扁豆100克，西红柿150克，猪瘦肉50克，调料适量。

【制法】扁豆去筋切短，与猪肉入油锅炒软，放入西红柿、调料再炒熟透。

【服法】佐餐服食。

 

                        方14

【组方】白扁豆、芡实、茯苓、白术、莲肉、薏米各30克，人参8克，大米500克。

【制法】共研成细粉，加适量水调匀，入蒸锅蒸成糕。

【服法】早点或主食服用，可加少许盐调味。

 

                        方15

【组方】黑豆70克，黑芝麻30克，面粉50克。

【制法】豆、芝麻共研成粉，与面粉加水调成糊，煮熟。

【服法】分顿服食，每天一剂。

 

                        方16

【组方】黑豆50克，猪瘦肉100克，盐少许。

【制法】加适量水炖煮熟。

【服法】佐餐服食，每天一剂。

 

                        方17

【组方】黑豆14粒，黄豆12粒，花生米7粒，大枣7枚，核桃2个，

鸡蛋1~3个。

【制法】加适量水煮沸片刻，去鸡蛋壳，再煮至豆烂熟透。

【服法】食药料饮汤，每天一剂，连服30剂。

 

                        方18

【组方】黑豆、豌豆、青豆、花生米各适量。

【制法】打成浆，连渣煮熟透。

【服法】早餐服食，长期服，必有效。

 

                        方19

【组方】黄豆100~150克。

【制法】黄豆洗净水浸泡10~15小时，放豆浆机打成糊，煮熟。

【服法】分顿服食，每天一剂，连服10~15天见效；如有轻度腹泻，不必停食。

 

                        方20

【组方】豆浆500毫升或黄豆50~100克，粳米20克，面粉20克。

【制法】豆水泡8~12小时，打成浆；米加适量水煮成粥，放豆浆、面粉共煮熟成糊。

【服法】主餐随意食用，每天一剂。

又方：豆浆500毫升、白米50克，煮成粥食

 

                        方21

【组方】豆浆250毫升或黄豆50克，荸荠5个。

【制法】黄豆水泡8~12小时，打成豆浆；荸荠去皮，沸开水中烫洗1分钟，取出捣烂绞取汁，与豆浆加热煮沸至熟。

【服法】早餐顿服，常食。

 

                        方22

【组方】豆浆250毫升，香油1克，鸡蛋1个。

【制法】豆浆入锅加热煮沸至熟，趁热冲入香油、鸡蛋中，搅拌匀。

【服法】早餐顿服，每天一剂，常食。

 

                        方23

【组方】黑豆500克，猪蹄2个，调料适量。

【制法】按做菜肴常法炖煮1小时，调味。

【服法】佐餐服食，每次食豆50克。

 

                        方24

【组方】北豆腐1块，兔肉500克，调料适量。

【制法】豆腐切块，兔肉洗净切碎，同入锅加适量水炖煮，加调料。

【服法】佐餐服食，每天一剂。

 

                        方25

【组方】豆腐100~200克，苦瓜150~250克，花生油适量。

【制法】苦瓜去瓤切薄片，与豆腐、油入锅炒熟，放盐少许调味。

【服法】佐餐服食，每天一剂，连续服用。

 

                        方26

【组方】豆腐250克，洋葱100克，调料适量。

【制法】按做菜肴常法炒煮熟。

【服法】佐餐食用，每天一剂，常服。

 

                        方27

【组方】豆腐200克，海带100克。

【制法】加适量水煎煮30分钟，加盐少许调味，忌放糖。

【服法】随意服食。

 

                        方28

【组方】豆腐渣适量。

【制法】按常法炒煮熟，调味。

【服法】代主食服，不吃或少吃其它主粮。

 

                     方29

【组方】赤小豆、猪排骨各适量。

【制法】上2味加适量水炖煮熟透，放盐、味精调味。

【服法】食豆、肉饮汤，每天一剂。

 

                     方30

【组方】陈蚕豆150克。

【制法】加适量水煎煮至豆烂，去渣取汁。

【服法】代茶饮，每天一剂。

注：陈蚕豆指存放2年以上的蚕豆。