中医豆疗养生法，就是以中医药理论指导，应用各种豆类及其制品，或与其它食物、中药组成方制，用以防治疾病、保健养生的方法。它是祖国中医药宝库的一部分，越来越到人们的关注。特别是近代广泛滥用化学药、环境污染的副作用及危害，“返朴归真”、“回归自然”，倡导“药补不如食补”巳成新时尚。

    自古以来，豆类就是人们常用的食物，它有丰富的营养价值，在与疾病斗争中，豆类预防、治疗各种疾病发挥了很好的作用，历代中医药、民族医药的专著都有记载。现代研究也证实，豆类含有一些成分具有很高的药用价值，对保健养生、防治未病有奇效。

    本书收集了豆疗养生的方剂约2100余条，涵盖了内科、妇科、儿科、五官科、外科、肿瘤科以及排毒解毒、保健养生等，组方简单、取材容易、制法简便、有一定的功效与主治范围，对各类人群具有其实用价值。

    全书共分两大部分，笫一部分概述中医豆疗养法概念及理论依据、十种常用豆及其制品；笫二部分是豆疗养生方剂的组方、制法、服法与用法、功效与主治等。书中组方的药味排序第1味均为豆类，以方便比照查看；用量按“克”“毫升”计；制法常用煎煮、炖、熬、蒸、做豆浆、糕点等；服用方法有佐餐服食、饮服、外涂及敷贴等；功效以中医述语表达方剂的治病原理；主治的病名中、西医兼用。

    所有事物都应一分为二，豆疗养生法是有一定局限性。对一些危重急性病，应采用中、西医多种方法救治，以免延误病情。

    承蒙中国民族医药学会副会长、著名民族医药专家黄汉儒教授、主任医师对本书选题予以首肯，并审核稿件，同时提出宝贵修改意见，欣然命笔作序，在此倾心感谢。

    由于涉及的学科、专业知识广泛，编者水平有限，未免有错漏之处，恭请同道和广大读者提意见指正。