http://ww2/large/6622aa10jw1eu9m82r6k1j20hs0ddmyj.jpg這一道茄汁匈牙利豬扒拌飯是我目前為止吃過最美味的豬扒飯。

如果說神戶牛和日本和牛是牛肉界的Louis Vuitton,那麼 Mangalica Hogs(蒙娜麗豬) 便是豬肉界的Hermès。

Mangalica Hogs 源自兩千年前的中國漢朝的宮廷料理專用頂級豬肉，那豐厚的油花分布媲美頂級神戶和牛，備受矚目的外型更有如「披著羊皮的豬」。 

其特色是全身的肥油比一般白毛豬多上一兩倍，瘦肉較少，油花分佈均勻就像頂級的神戶牛排般漂亮，肉質鮮美汁如桃，而且沒有白毛豬可恨之腥味，口感更媲美頂級神戶和牛。

天龍軒的大廚將豬肉裹上薄薄的麵粉，然後煎至酥脆，再配以私調的義大利小蕃茄汁。
咬下去的那一刻有點像吃生煎包般，鮮甜的肉汁和著清純的油香在口腔泛濫。

回不去了！真的回不去了！
我和母親用強力吸塵機的速度將碟中的極品美味吸進肚子裡。

當我們咽下最後一口飯之後，突然有一種意猶未盡的失落感。

如果蒙娜麗莎能嚐其美味，那麼也許我們在美術館裡看到的便不是蒙娜麗莎的微笑，而是蒙娜麗莎的舔唇尖叫。