https://static.xmt.cn/7364286107236918374.png

■ 鱼腥菜、马蹄菜，加上小蕃茄，一点盐巴辣椒用手揉一揉，这么简单的做法，却是最开胃的菜肴，嘘着嘴喊着辣，筷子却不由得再次伸向那味美的拌菜，这就是景颇拌菜的魅力。

https://static.xmt.cn/3774632451296475190.png

■ 拌菜是原生态的山茅野菜，它不仅是原汁原味的绿色食品，而且还是保健佳肴。

https://static.xmt.cn/7306640025949648185.png

■ 拌菜中食材如鱼腥菜，芹菜，苦子果等等都有清热解毒、消炎、健胃消食、降血压等功效，正如人们所说的“吃景颇的一道拌菜，就好比吃一副健美的中草药”

https://static.xmt.cn/3775204382835290681.png

■ 景颇人外出干活一般只要带上盐巴、豆鼓、生辣椒就不怕没菜了，在田头田角扯下野菜叶子、叶尖、根等就可以拌成菜食用，可谓山里“绿的全部都是菜”。

https://static.xmt.cn/7305794303970260536.png

■ 拌菜分为拌菜和揉拌菜两种，有生、熟、热、凉之分。景颇拌菜一般只是生和凉，拌菜是其主料、作佐料准备好后，只拌不揉，如拌黄瓜，拌苤菜，拌龙包尖等。

https://static.xmt.cn/3616779050970866534.png

■ 揉拌菜的原料主要是以可食的生菜为主，揉是为了让菜更加入味，让口感更好，如揉拌香菜、野生芹菜、马蹄菜，鱼腥菜等。

https://static.xmt.cn/4134697217220502885.png

■ 根据拌菜的特点还可配上肉末、干巴等，这样味道会更佳，拌菜的特点是原汁原味、爽口、开胃，还有养生和保健作用，是到德宏品景颇美食必搭配的一道菜。（部分文字内容来自书籍《景颇盛宴》）

https://static.xmt.cn/3833180337407800889.png

https://static.xmt.cn/3616779969289072739.png

https://static.xmt.cn/7148682892866565682.png

https://static.xmt.cn/3991426448923768677.png

https://static.xmt.cn/7233963223054365240.png