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1.今天做的用的鱼种是罗非鱼，因为不是通过烹饪，所以鱼最好选择水库里野生的！把脊肉部分取下！
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2.注意取的过程别把鱼骨头也剔下来哦，不然吃的时候口感不好！
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3.去鱼皮，把鱼皮拿去。
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4.小窍门：取之前用刀使劲拍打几下，会取得很轻松！
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5.把鱼肉剁细，尽可能的细，越细越好，最好剁成肉末！
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6.剁好的鱼肉！
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7.放上酸醋，酸水，越酸越好，因为酸可以把鱼肉腐蚀成熟！
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8.放上盐巴拌！
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9.把辣子，大蒜等剁细备用！
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10.韭菜，撒苤必不可少的东西，一定要切细，可惜这主刀师傅刀法欠佳啊！
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11.切好的韭菜！
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12.把韭菜的汁用力挤出来！
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13.去汁后的韭菜！
http://s5/mw690/6620c3f1xd12b8051c624&69014.弄好两大原材料后准备进行拌合！
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14.撒苤很多时候算是一种蘸水，可以用米线，牛肝，肉肚等蘸着吃，也可以用一些嫩绿的绿菜！http://s8/mw690/6620c3f1xd12b831c9ab7&690
15.放上一些作料，撒上胡辣椒，鱼撒就做好了！~
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16.去到傣家必吃的排骨煮豆腐！
http://s3/mw690/6620c3f1xd12b82596112&69019.还有就是酸帕菜也必不可少！
    一般饭馆只能吃到苦撒和酸撒（柠檬撒），要吃上这个，得到傣族朋友家里做或是定制！