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　　过手米线是阿昌族最中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味（蚂蚁蛋）制成的拌料，那味道则更是鲜美了。

　　到德宏要吃过手米线一定要到陇川，到陇川还想吃最正宗那就要到佛祖的后花园——户撒去品尝了!德宏陇川户撒的米线细软松滑、用当地特产红米做成,将米线摊于掌心,但现在红米的减少，许多白米做成了成为了主流,再将精制的肉馅拌和其中,轻轻递入嘴唇,顿时芳香四溢,不知天上人间。

　　其他配菜：骨头汤煮萝卜干、白豆腐、凉拌圈心菜、鱼腥草舂菜，特制酸水（号称户撒力宝精）等，

　　具体做法可以百度一下就会有很多了！

　　提示：正宗过手米线当然要到德宏陇川县户撒去吃，不过陇川县城、芒市也有很好吃的过手米店。

　　（部分图片来自陇川张志平老师）

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