“初恋莫吉托，暗恋金汤力，失恋二锅头。”一个客人来店的时候问我喝啥酒好，我就这么对他说。
应该是一个挺文艺客人，一进店就在书架前拿起一本《海明威画传》翻了很久。大水的店的吧台旁边是一个放满书的书架，有时候你就用余光看看客人在书架上翻看了那几本书，你就会大概知道他接下来适合什么样的饮品了。
“为什么是初恋莫吉托，暗恋金汤力？”
“要不两杯都点着喝一下，就会明白了。”
莫吉托和金汤力，其实这两款酒在我看来是可以合并同类项的，它们都像穿着白衬衫的演青春片的青涩男孩，清新干净但不娘炮，如果硬要找出它们的区别也许就是初恋的酸涩与暗恋的苦涩的区别。
莫吉托和金汤力都是音译过来的名字，莫吉托的发音MO HI DO
，其实是西班牙语的发音，应该说莫吉托就是诞生在加勒比海的鸡尾酒，才会有这样骚情的发音。莫吉托的基酒是朗姆，这种由甘蔗汁发酵蒸馏的酒最好的产地都在加勒比海沿岸，以古巴的最具代表。
我一般是以“哈瓦那俱乐部”这个品牌的朗姆酒作为莫吉托的基酒。海明威在古巴的时候曾写过，我的莫吉托在Bodeguita，莫吉托是海明威创作不可缺少的伴侣，Bodeguita是哈瓦那的著名酒吧，用哈瓦那俱乐部作为基酒也算是跟
海明威聊聊天。
薄荷一定要把薄荷汁捣出但不要太碎，柠檬最好用半颗青柠，加适量的砂糖和薄荷一起捣可以提升出朗姆酒的蔗糖香。酸涩香甜清醒的初恋感就出来了。
为了这款酒，武大店和昙华林店的后院都种满了薄荷，一片在花园山下，一片在珞珈山下。
金汤力，Gin
Tonic，把金酒和汤力水混合是赞领印度的英国士兵的发明，所以我一般会用孟买蓝宝石金酒，而汤力水，从四块钱的屈臣氏到二十几元到fever
tree，也用过好多种至今也没找到混合起来太惊艳的，越是简单的混合方式对原料的要求也越高，在高的直升杯里面加三分之一的冰，再倒入金酒搅拌，使其失掉一些圆柏的味道，再加入汤力水，single太甜，double就偏苦，金酒和汤力水的配比是个学问，也像是在暗恋里，情越浓酒越苦涩。
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