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杨道敏|修缸补锅
(2024-05-28 23:27:03)
修缸补锅
“新三年，旧三年，缝缝补补又三年。”这对于20 世纪60 年代出生的中国人来说，一点也不陌生。1990年之前，苍南一带农民家中的锅碗瓢盆、陶缸木桶等，破损后基本上都会请师傅来修补再用。来江南垟走村串户修缸补锅的师傅主要来自泰顺，我大哥也无师自通、自学成材，做过几个月的修缸补锅师傅。与其他三十六行不同，他们要懂得铜工、陶工、蔑工等综合技术，出行还要自带熔炉、风箱、硬木炭、小型铁砧以及必要的修补工具和材料。
补锅（王斌提供）
当有师傅上门时，就有家里铁锅漏了的户主请他来家门口修理。师傅先用工具将破损处清理干净，敲掉边上不结实的部分，露出新鲜的茬口，以便接下来用铜材进行焊接。当年铜钱在民间存量较大，于是乎就有户主拿出几枚铜钱，让师傅放在坩锅里，用风箱将硬木炭的炉火烧得通红，把铜钱熔化成铜水。然后用平整的耐火硬物堵住铁锅接触火焰的那一面，再将滚烫的铜水倒入铁锅另一面的漏洞处，同样用一块平整的耐火硬物快速按住压实。当铜水冷却凝结后，便用锋利的铁刀铲平接口，用砂纸打磨平整，这只铁锅便修好了。
酒缸（王斌提供）
当年铝锅已经大量使用，但质量远没有今天的好。铝锅平底因为长期接触火焰，最容易氧化损坏。当年农村里的补锅师傅还没有铝材焊接技术，锅底漏水后，修理采用的是子母缝咬合衔接的办法，再用小铁锤在铁砧上将对接的铝锅子母缝咬合处敲打紧实，然后用砂纸打磨平整，也不会漏水。陶制缸、瓮作为极佳的储存工具，价格便宜，不怕酸碱腐蚀，可重复使用，早年农村中陶制水缸、酒缸、酱缸、染缸和陶瓮大量存在，主要用来储水、酿酒、腌制咸菜、染色等。频繁使用时，难免会出现破损。对小有破损的陶缸、陶瓮，农户是舍不得丢弃的，毕竟重新购买需要花一笔钱，请上门的修缸师傅修补更省钱。修理陶缸、陶瓮的技术比补锅更高，还需要有较好的体力，因为陶器体大、质脆，很容易破碎。修补陶缸、陶瓮工具主要有大小斧头（小斧头作榔头用，大斧头断铁攀用）、钨钢制作的鉴子、砂撬，修补的材料是磨细的生铁粉、盐卤和铁攀。修补的工序是先凿缝、后钉攀、再补砂。
酱缸（王斌提供）
如果修补陶缸，修缸师傅先要对接好陶缸裂口，再用事先准备好的竹篾把拼接好的陶缸箍结实，然后用小斧头小心翼翼地敲打尖利的钢鉴，在水缸裂缝外面两边附近鉴出若干个相对的小洞口，再用预制的铁攀钩牢扣紧。再顺着裂缝两面用钢鉴各自凿出一条小沟槽，填上掺半比例的盐卤和水搅拌浸泡的细小生铁粉，将裂缝两面小沟槽和扣铁攀的各个小洞口糊实抹平。当铁粉经过氧化锈结变硬时，陶缸裂缝就变得很坚固，可以继续使用了。锔瓷的活要求更高，技艺更精细：第一步是找碴、对缝，恢复瓷器原状。第二步是定位点记，根据瓷器的纹饰结构以及样式，确定张合位点，安排锔钉数量。第三步是用金刚钻打孔，这有相当难度，有些瓷器厚度只有几毫米，一不小心就会打穿，还得把孔洞补起来；打孔还要对称，不能有一点偏差。第四步是锔钉，分为金钉、铜钉、花钉，锔钉的大小根据器物大小及破损程度而定，制作锔钉的水平决定锔补器皿的使用寿命。第五步用鸡蛋清、瓷粉、大漆调和补漏，防止瓷器漏水，一件瓷器就修复了。
染缸（王斌提供）
由于锔瓷的难度比修缸要高得多，所以民间说：“没有金刚钻，别揽瓷器活。”苍南的锔瓷技艺出现于明末清初，随着闽南人口大量迁入而传入。矾山镇昌禅片区陈家擂村的吴正雄一家，家族三代均从事锔瓷技艺，至今已有六十多年历史。修复瓷器艺术品，真功夫要做到修复后看不出明显的修复痕迹。当年农闲季节，这些师傅早出晚归，挑着沉重的工具箱下乡巡回修理，中午都不休息。若在家乡附近，中午有时就在户主家里吃饭，抵扣工资。若到外地，晚上要住客栈。1978年改革开放后，随着老百姓生活的逐渐富裕，生活物资的逐渐丰富，铁锅坏了便以旧换新，铝锅坏了再买一个，陶缸、陶瓮坏了也再买，修缸补锅师傅逐渐失去了生存空间，1990年以后便在苍南一带农村消失了。
水缸（王斌提供）
只是锔瓷还有生存空间，由原来的下里巴人职业变成了阳春白雪职业。以前，民间一些被认为没有使用价值的古陶器、古瓷器或是瓷器艺术品，就会被直接丢弃。今天，人们已经认识到了它们的文物价值，便会收藏保护它们，挖掘它们的历史文化价值，让它们发挥更大的作用。因此，能够修复古陶器和古瓷器的锔瓷师傅，已经成为一种高雅的艺术修复职业，甚至可以到考古研究所和博物馆里工作了。近年来，吴正雄深入研究不同时期、不同地区、不同瓷器的修复技艺，一直坚持着挖掘、整理、研制和创新修复工作，凭借古今中外各种工艺美术技艺，修复着一件件瓷器。2018年9月，锔瓷技艺被列入第十二批苍南县非物质文化遗产代表性项目名录。
（转自：柴桥头公众号
原创：杨道敏）
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