舌尖上的美味——苏州美食之旅的几个特色菜

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苏州素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下,有“江南园林甲天下,苏州园林甲江南”的美称,又因其小桥流水人家的水乡古城特色,有“东方水都”之称,同时,苏州的菜肴也享有盛名。上周同学苏州美食之旅,无论在御膳房、罗浮山庄还是农家菜馆,清雅多姿、口味趋甜的苏帮菜肴都让人留下深刻印象。
深秋时节去苏州品尝美食,太湖菜是必点的,著名的有太湖三白、太湖蟹、太湖鱼头汤等,其中太湖白鱼肉质细嫩,脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类,点菜率最高。另外“秋风响,蟹脚痒”,从寒露到立冬,正是太湖蟹大量上市的季节,虽然没有阳澄湖大闸蟹名气响,但是没有不品尝之理。
此外藏书羊肉是这里的特色菜,历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴,肉香汤鲜、味美可口、营养丰富,深受人们喜爱,是冬令进补佳品。目前藏书羊肉作为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南,已经成为当地的一个著名品牌。
下面是本次美食之旅期间拍摄的几个特色菜,做成一集,留作回想。
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