“家庭煮夫”的喜与忧

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分类: 生活札记 |
自从退休以后,我已经成了典型的“家庭煮夫”,每天忙于一日三餐,买菜、洗菜、做饭,厨房间里的事事无巨细都由我负责,想想也对,家里三人,老婆孩子上班,唯独我一人闲着无事可干,你不做家务谁做?
好在我也喜欢烹饪,平时看到有什么好的菜式,在外面吃到什么好的菜点,我总喜欢慢慢琢磨,研究完毕,自己会尝试去做。既然你喜欢做菜,时间一久,老婆就干脆撒手不管了,家里做菜做饭全让我一人来承担。除了一日三餐之外,早上一起来就要忙着为两人做便当,孩子经常要加班,因此往往一做就要做三份,饭盒里一大荤,一小荤,一素菜,可以保证,我做的便当比外卖的肯定要经济、干净、好吃,且营养丰富。
由我来做饭做菜也就算了,要命的是,家里两人对吃的方面还要求很高,要求做的菜有荤有素有味道,重点是每天带的菜不能重复。
对吃的要求高也就算了,两人的口味还不一样,老婆的口味是清淡素雅,儿子的口味则相反,要浓油赤酱,这让我很难统一,只有我最好,不管清淡还是浓油,只要能下饭即可。
口味不一样也算了,家里每个人的体质还不一样。老婆胆固醇有点高,胃不太好,做的菜要细软一点,最喜欢海鲜甜食;儿子喜欢大鱼大肉,但最近查出来尿酸有点高,尿酸高的人绝对忌海鲜,肉制品有限制,豆制品也不能碰,这给我出了很大的难题;我的体质则是血糖有点偏高,不能吃甜食,最好吃豆制品。几个人在饮食方面的禁忌、爱好、口味根本不能统一,害得我这个“家庭煮夫”在过买菜这一关时就遇到了困难。
最好的办法是吃素。为此我专门开了一个家庭会议,在会议上,我苦口婆心说了一大通吃素的好处,总算把他们说动了心。我动了一点脑筋,荤菜素做,很认真地做了几个如五香肉丝、葱油素鸭、炒鳝丝等素菜,但是素的毕竟是素的,骗不了两个吃货,几天之后,两人异口同声拒绝吃素,要求恢复荤菜上桌。
三口之家,投票结果两比一,无奈,我这个“家庭煮夫”只得烧荤菜,走老路。
然而,从营养要求来看,三个人各有不同,只能求大同,存小异,蔬菜三个人都要吃,这没有问题,儿子尿酸没有降下来的情况下,禁止吃海鲜,猪肉改成牛肉类,为避免他多吃,尽量做成肉丝、肉片等炒菜,再过一些日子菊黄蟹肥,是品尝河蟹的大好时节,但是儿子只得望蟹兴叹了。如今一家三人在食材中最大的公约数是鸡蛋,这谁都能吃,一个月全家买鸡蛋就要10多斤。
唉,我这个“家庭煮夫”不仅要研究如何烹饪,还要研究各种食材的营养,再发展下去,我可能要变成“营养学家”了。