端午节学做端午菜

在第一次享受端午节小长假之前，我想应该好好过一个有特色、有文化、有滋有味的节日才对，但可惜的是过节方案还没有完全设计好，端午节就差不多已过去了大半。

印象中过端午节应该吃粽子，挂香囊，烧艾草，赛龙船。这是中国人传统的习惯。

吃粽子，此事好办，节日期间，满街都有粽子卖，买回家在微波炉转一下就行；至于挂香囊、烧艾草，据说是为了驱邪防病，如今城市里的人很少这样做的。为了收藏冬装，我的方法是买几只真空塑料袋，将棉被、羽绒服、羊毛衫乃至不需要夏天穿着的衣服，分批装好，然后用吸尘机抽去里面的空气，这样不但压缩了体积，还保证祛湿防霉。这样做比传统的烧艾草、挂香囊要好的多。至于划龙船，这是年轻人的事，本想端午节这天出去凑热闹拍几张照片（上海赛龙船比赛就在我家小区附近），但是凌晨2点半欧冠足球决赛不能不看，曼联对巴萨，尽管曼联最后未能夺冠，铩羽而归，但是熬夜能看一场激情四射的比赛我还是感到十分满意。看完球赛，睡眼惺忪，不想做事，倒头又睡，等我醒来时估计划龙船赛事已近尾声，于是干脆不出去了。

起床后开始上厨房做菜。过节前，我在老婆前夸下海口，端午节我们不包粽子，我来学做一到别有风味的的粽子菜，此刻她正翘首以待呢！好在我早有准备，在电饭煲上先做一锅糯米饭。同时将五花肉切块，淖水，然后放油，起锅略微翻炒，加葱姜、黄酒、生抽、糖，小火熬成红烧肉。锅中放油，分别将切好的鸡丁、肉丁、笋丁、鸡肫丁、香菇丁等下锅煸炒，然后加上黄酒，生抽，糖和少许水，接着将蒸好的糯米饭，放入锅中翻炒，最后加上少许蚝油、鸡精、胡椒粉备用。拿一只大碗，将烧好的红烧肉整齐地码在碗底，上面放上炒好的糯米饭，在碗口处压平，然后上锅蒸10分钟，出锅后拿出一个盘子，盖上大碗，倒扣后移开大碗，呵呵，一盘香气四溢的糯米扣肉做好了。

这是一道典型的端午佳肴，似菜非菜，似粽非粽，吃到嘴里，糯软可口，香气扑鼻。兴趣所致，这天我做了好几个菜，老婆夸奖说，一桌菜就数这个最好吃。但是她提的一个问题顿时让我哑言：“这是菜呢还是饭呢？”我以为，还是列为菜肴系列比较妥当。