自娱自乐做拉面

平时孩子不在家，为了给自己的生活增加一点滋味，我经常会出一些点子，在家里搞出一些自娱自乐的内容来。

一年前，我曾经在家自己制作葱油饼，几经改善，如今本人自制的葱油饼在朋友圈子里已经远近闻名，受此鼓舞，最近，我不知道哪根筋搭错，忽然心血来潮想自己做起拉面来。这一天早上上班前我一本正经地跟老婆说：“今天我在家里做拉面给你吃。”老婆以为听错，瞪大眼睛看着我：“你来做拉面？”看到我认真的样子，她禁不住哈哈大笑，说：“你能做得出来，我就吃。”

实际上，要做拉面的念头早就有了。我喜欢吃拉面，每当在坐在店里看师傅拉面，就像看艺术表演似的，看到师傅不费吹灰工夫将一团团面团拉出一碗碗滑爽可口的拉面来，我羡慕得不得了，早就想尝试一下了。

为了做好拉面，我开始准备功课。首先在网上下载拉面制作方法，然后到市场上去购买原料，为了增加面粉的韧劲，我在市场上买了最好的面粉，然后买牛肉、咖喱、佐料，这些都不难，难的是要买一种叫蓬灰的拉面剂，跑遍市场都没有，好不容易打听到有一家商店有卖，兴冲冲赶过去，不想吃了一个闷棍。对方以为来了一个开拉面馆的主，要买就要一箱一箱买，根本不拆零。后来还是小区附近的拉面馆老板帮了我的忙，给了我一小袋蓬灰，我如获至宝，谢个不停。

这天，我根据网上告诉的制作方法，早早地将面和好，放上蓬灰，然后醒面，与此同时，煮上一锅香喷喷的牛肉汤，平时看到拉面馆老板放的牛肉薄如蝉翼，很气愤不过，这次我特地买了上好的牛肉，准备好好享受一顿。

老婆下班回来了，看到我果真要做拉面，忙着帮忙烧了一锅子水，只等我下面开煮。然而，事情并不像我想像得那么简单。白天我已经练得十分熟练的扩胸动作，到真派用场时却一点也没有用。我将一团揉好的面搓成圆条，然后根据书上要领，一拉一折，然后再拉，再对折，据说这样7到9扣，熟练的师傅用不了10秒钟就能拉出一碗粗细均匀有致的面条来。但是到我手里，一拉一折，面棍根本不听使唤，不是断了，就是黏在一起拉不开。最可恨的是，我忙得满头大汗，老婆却在旁边笑得弯不起腰来。最后等到一锅水快要烧干了，我才悻悻然收兵。这一天我们改吃面疙瘩汤。我把和好的面全部捏成小块，放在开水里煮，然后剩出来放在牛肉汤里，由于牛肉汤不错，虽然不是拉面，但是吃起来也是别有风味。

第一次作拉面没有成功使我很没有面子，我决心卧薪尝胆，重新做起。总结了第一次失败的教训，我发现起码有几方面的失误。一是和面时水放得太少，水放得少面就少了韧劲，拉起来就容易折，二是用力不均，手势不对。为了克服这样的缺点，在此后的日子里，我开始练姿势，一有空就开始练扩胸动作，以致老婆一看到我做这样的动作，头就炸。说我中魔了。

这个双休日，我又开始做起拉面来，总结了上次的教训，这次我多加了一点水，和的面果然韧劲足了，在拉面之前，我又在面里稍微掺和了一点沙拉油，一拉果然能拉出形状来了，只是粗细还不能做到一致。但是这已经使我大喜过望，备受鼓舞，我想巩固成绩，再接再厉，但是夫人看到我又要去和面，只讨饶，说过些日子再做吧。想想也可怜，自从我有了做拉面的想法以来，真的把她害惨了。两个人大眼对小眼，几乎天天吃面条，怪不得一看我又要去弄面粉，她的脸就变成面条了。

现在我的技术显然还不行，但是假以时日，我想我的技术一定会日益成熟，如果这样，呵呵，退休之后去开一家拉面馆也许是一个不错的选择