不吃肉就能改善高血脂吗？

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   生活在舌尖中国的我们，周围随处可见各种地方特色美食，可如今各种慢性病的爆发，再看看手中的化验单，这让我们无时无刻不在抵抗着美食的诱惑。在不良的生活习惯过后，一些例如高血压、糖尿病、痛风等慢性病不知不觉的就靠近了，而高血脂则是容易造成动脉粥样硬化的主要原因之一。 

   有研究数据表明血清总胆固醇降低1%，可使患冠心病的危险性降低2%，所以高血脂也越来越被大家所重视起来，也使有些朋友“谈脂色变”，见肉就躲，但是光不吃肉就能起到降低血脂的作用吗？

    动物性食物中除了含有脂肪、胆固醇外，还有人体所需的必须脂肪酸、B族维生素和脂溶性维生素等营养成分，在身体新陈代谢的过程中都是必不可少的。要想降低高血脂也并不是说少吃几块肉就行，主要还是需要改变平时高脂肪、高热量的饮食习惯。

    对于血脂异常的朋友并不是不能吃肉食，除了含胆固醇较高的动物内脏、肥肉、蛋黄等需要忌吃外，其它的如瘦肉、去皮的禽肉和鱼类等，都可以选择适量的食用。

   另外血脂异常的朋友还应注意以下几点：

1、限制动物性脂肪，改换为植物油

2、少吃或不吃精制糖

3、对于超重或肥胖的朋友应注意控制总能量的摄入，保持健康体重

4、适量增加豆类或其制品，补充蛋白质的不足

5、增加蔬菜、水果的摄入

6、多参加体育活动，增加运动

   上述几点对于高血脂患者都是需要长期坚持的，另外对一些由于其它疾病或服用某些药物导致的高血脂患者还应配合医生积极治疗，尽早去除导致高血脂的病源或调整药物。

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                                 国家二级公共营养师   顾胜利 

                                   北京营养师俱乐部会员 

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