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从粥的文字上看，“米”指米粒，“弓”意为“张开”、“扯大”。“米”与“二弓”联合起来表示“把米粒从左右两边同时扯大”。本义：用火和水把米粒体积增加到最大时候的米饭。

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。

粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。

食疗药粥是我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从医食同源、药食同用的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。

近些年，我对粥情有独钟，研究了多种粥的吃法。本着宁缺毋滥的原则，到超市买的各种杂粮以有机食品为主，总计有十几样吧。

请看我今天的粥谱：大米、小米、黑米、薏米、大黄米、糯米、高粱米、小擦子玉米、泰国香米、燕麦片，红豆、黑豆、红豌豆、绿豆、花生米、黑芝麻、狗头枣、枸杞子、通芯莲子。

每粒米，都是一粒种子。它们聚集了不同地方大自然的精华。

精华的汇集，必然会产生精髓。

你的生命，需要精髓的滋养。

“老公，我饿了！”

周六，上午十点多种，还在床上赖着的老婆发出了懒散的娇滴的呼唤。此时，双立人高压锅里的杂米粥早已经准备好了。加上点远洋牌烤鱼碎沫、鱼泉榨菜，营养丰富、味道鲜美的杂米粥大功告成。

一碗热粥，一片深情。

情爱，才是人最珍贵的养分。