一天到某餐廳晚膳。突然人有三急，便起來找洗手間，剛巧遇上一侍應，於是問她：「小姐，請問洗手間係邊？」她一邊向我示意，一邊十分恭敬地說：「就係前面轉右，唔好意思。」我覺得奇怪，為什麼她要突然向我道歉，難道洗手間內有怪獸麼？ 於是問她：「請問你有咩唔好意思？」她冷不妨我有此一問頓時「O了嘴」，不知如何回應。

不知是被「顧客永遠是對的」洗了腦，還是大家因為說得太多，自己洗了自己的腦，香港的服務業從業員很喜歡將「唔好意思」掛在口邊。有時，即使沒有任何「唔好意思」之處，也會本能地向客人道歉。又有次，我在某酒店大堂找來一位經理，我問：「你係經理嗎？」他說：「係，唔好意思，有咩幫到你!」我笑說：「你無對我唔住，其實我係想讚你地酒店既員工…」我便將某員工如何細心又殷勤地為我帶路的事告訴他，還說：「所以，應該講對唔住果個係我。因為我浪費左佢好多時間。」

如果服務有問題，職員馬上向顧客道歉，那當然是十分值得嘉許的行為，然而，將「唔好意思」變成了「口頭禪」，就變成了「假」，正如每次進入日本餐廳時，員工們公式地吶喊的那句「二三四!」，我們一點也不覺得他們是在說「歡迎光臨」，只覺得他們在自說自話。我們都喜歡受到熱誠有禮的招待，更樂見的，是真正發自內心的服務。