一日，走進某茶餐廳，點了一客「餐蛋丁」。侍應將熱辣辣的湯麵奉上，我頓時聞到一襲怪味，很明顯是清潔水，即俗稱「臭水」的味道。我檢查一下筷子，沒有，因為剛才我已用滾水再三清潔了。我再聞一下，原來臭水味是來自那隻湯碗，而且瀰漫在整個碗上。很明顯，是因為清潔員工沒有將臭水徹底沖洗乾淨。

我嘗試關閉嗅覺和思想，繼續幻想它是一碗很純正的「餐蛋丁」，可惜，我的腦海卻不斷想起「拖地水」、「1：99」、「洗潔精」等液體，我勉強吃到第三口，終於宣佈投降，那碗無辜的「餐蛋丁」亦被逼成了廚餘。

有時覺得很荒謬，那些餐具明明是清潔過的，但我們到酒樓或茶餐廳的時候，第一件要做的事往往不是點菜，而是叫侍應預備熱茶或滾水，讓我們把餐具再三沖洗。更無奈的是，刀叉、杯筷尚可由我們再潔淨，但盛載食物的碗碟我們卻阻止不了。香港人對食物安全那麼講究，一旦驗出甚麼成份超標，全港市民便會即時停止吃那食物。但又可有想過，我們每天將幾多清潔水直接吞進肚中？有時我會幻想，天天用臭水「洗胃」，我的胃應該很清潔，說不定有天還會吐出泡泡來!

又有一次，我在某餐廳發現了歷來最好吃的「羅宋湯通心粉」。可惜，那餐廳的碗又是十分「重口味」，當時，我實在很替那餐廳痛心。一所食肆的成功，每個環節也十分重要，他們的食物一流、服務也相當週到，一切卻毀在清潔員工手上。後來，為了再嚐那碗「羅宋湯通心粉」，同時又為自己腸胃健康著想，我想到一個兩全其美的方法 – 到那餐廳叫外賣。