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一間香港餐廳的故事

(2012-12-11 18:59:54)
标签:

杂谈



話說, 香港某餐廳, 經營了廿多年, 近年租金暴漲, 經營困難, 餐廳不斷蝕本。老闆為了救亡, 恨恨地炒了舊經理, 並找來一位「新派人」, 希望藉他的新思維重振餐廳。

新經理上場, 馬上推出一系列的新套餐、新的推廣手法, 又在內部進行大改革, 重新分配工作。新經理向10位員工表明這是「存亡之秋」, 懇請他們多走一步, 以下是這十位員工的反應:

員工A最積極, 因為當年老闆對他有恩, 他誓死要保衛餐廳。他積極嚮應新經理的救亡行動, 可是, 他從此便被所有同事孤立, 例如B說: 「都唔知佢搏乜?」, C說:「擦鞋仔, 睇下佢捱得幾耐?」

員工D、E、F是樓面, 對於新經理要他們招呼殷勤一點, 對顧客多點笑容, 他們的態度是: 「即係要我地做多D野啦, 又無人工加!」於是, 他們只在經理面前才勉強擠點笑容, 「落場」時, 他們最喜歡圍在一角盤算:「睇下佢幾時死?」

員工G是大廚, 新經理希望他每星期推出兩款新菜式, 他冷冷的回應一句: 「我唔識喎, 邊個教我呀?」水吧師傅H則說: 「做咁多野有咩用?」他堅持在沒有「補水」的情況下, 每晚維持準時十時半收工。至於兩位清潔員工I、J, 對於加添額外工作極度不滿, 竟然輪流請病假, 以示「玩野」。

餐廳的生意當然沒有改善, 新經理意興闌珊, 率先離隊, 老闆也唯有將多年的心血結束, 將員工遣散。新經理後來另起爐灶, 並以高薪邀請了A當副經理, 讓他一展拳腳。至於那班員工, 只懂繼續埋怨老闆經營不善, 累他們丟了飯碗, 據聞不少人至今仍未找到工作。

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