童年歲月, 父母每逢週六才會帶我們出外用膳。媽媽的菜都吃厭了, 爸爸一提議「今晚去鋸扒!」我們便興奮不已。需知道「食西餐」乃當年小家庭的大件事, 對我們來說尤如一份大禮物。

父親的西餐廳選擇只此一家 – 紅屋餐廳。它有兩所分店, 一所位於銅鑼灣電車路崇光對面, 另一所在灣仔集成中心對面。兩店裝修相約: 昏暗的燈光、皮沙發卡位、高雅而親切有禮的侍應, 還有異常寧靜的環境, 這與中式酒樓的嘈吵喧鬧形成強烈的對比。對那年代的小朋友來說, 這一切都十分新鮮, 彷如走進了另一個世界。

港式西餐廳的食物都很美味, 又濃又多菜的港式羅宋湯、熱辣辣又大大件的餐包(當然那盒小牛油亦不可少)、還有「黑色牛頭鐵板」上的各式扒類, 一上菜，我們便會雀躍地打開餐巾遮擋油煙，飯後還有餐茶及花奶哩奉送。筆者最愛點紅屋的「西冷牛扒餐」，六成熟，加大量黑椒汁，啖啖肉，調法又適合香港人的胃口，一客西餐才數十元。坦白說, 即使在今天, 筆者仍然認為他們比正宗西餐廳數百元一份的西餐美味得多。

紅屋餐廳於多年前結業, 當時覺得無比可惜, 但又無能為力。市道艱難, 港式西餐廳亦買少見少。幸好, 今天還有「飛鷹」、「金鳳」、「金雀」, 以及重開的「美而廉」等(奇怪, 為何那麼多「鳥類」?)早前與父親到飛鷹懷舊一番, 「T骨牛扒餐」賣$85, 吃一塊已飽得捧著肚子; 「洋豬扒餐」七十多元有三大塊, 還有大量薯菜, 豐富又美味, 真正是價廉物美。那時心中暗暗盤算, 在這個百物騰貴的年代, 他們究竟是如何生存的? 衷心希望他們能堅持下去, 因為, 它們是不折不扣的「本土特色」。