到某西餐厅晚膳。那名年轻女侍应，不知是嫌弃人工低，还是刚和男朋友分手，不单脸如死灰，还将餐包用力「掷」在台上。一众友人惊讶不已，有人按捺不住，向经理大兴问罪之师。谁不知，那位所谓的经理，竟与女侍应同一嘴脸，只是有气无神，敷敷衍衍的说：「唔好意思啰!」友人顿时火起三丈，马上拉队离场，并誓言一世也不再光顾。

如此场面，在香港的食肆越来越普遍，遂想起最近看到的一宗新闻。话说，澳洲早前开办了一间「无侍应餐厅」，全场只有一两位「带位员」，替顾客安排好座位后，便会每人分派一部iPad。iPad内置该餐厅的电子餐牌，展式所有菜式，及其价钱、烹调方法、营养价值等等。只要用手指一点，便能多角度看到各款美食的照片；不明白甚么叫”rare”及”medium rare”吗？内里也有图片向各位解构；各式各样的酱料、餐饮、甜点等，电子餐牌内亦一目了然，任君选择。选好一切，按一个「决定」键，订单便马上传送到厨房里。厨师弄好了美食，便会亲自出来替顾客奉上。整个过程，不再需要侍应。

老板说：「一台iPad才数千元，设计一个程式也只是数万元，绝对比负担一大班侍应化算，我更可以省却训练和督促员工的时间，客人又觉得够「潮」和过瘾。」他还很有信心地表示，这将会是未来餐饮业的大趋势，所需的人手将会越来越少。

世界就是这样残酷，当你已经没有价值的时候，便会遭到淘汰，「养一台机器好过养你」。假以时日，侍应的价值，或许就只余下亲切的态度和热诚的笑容，这是冷冰冰的机器所不能取代的。如果连这样也办不到，真想问问那些天天「赶客」的员工，公司为何还要继续聘请你？