到国内的餐厅进食，总会听到很多人呼喝：「服务员!」其噪门之大，气焰之嚣张，彷佛那服务员跟他们有十冤九仇。即使她服务一流，照顾周到，客人们仍是那样对着她们喊叫。奇怪的是，大家都觉得那是理所当然的。一些香港朋友，去到内地，便会忽然变脸，入乡随俗，一起呼呼喝喝。有些更视此为一门玩意，尽情放纵地厮叫，因为，他们一定不会在香港那样做。

其实，礼貌一点有多难？换转是外国人这样做，我们一定大骂他「瞧不起中国人」，然则，我们又何以天天侮辱自己的同胞？

问内地的友人：「为何总要这样对待服务员？」他说：「总之，一定要这样!」笔者一万个不明白，亦难以苟同。天下间怎会有些工、或有些人，是「先天性没有自尊」？这暴露了一种病态 – 大家都不懂尊重「身份较低」的人，这份德性，逐渐演变成一份仇恨感。有天这位服务员富贵了，她同样会将当年己所不欲的做法，重施在另一些服务员身上。所以，那句「服务员!」，实际上是一种发泄，或许他平时没有机会，又或许，是对自己过去的否定。

有次，见那弱质纤纤的服务员遭友人呼喝了一整晚，于是临行前便跟她说：「辛苦了!」，那小姑娘竟一脸愕然：「甚么？」她麻木了。有客人以礼相待，她反而觉得奇怪。一个人连卑贱也习惯了，是最可悲的，在一个人和人之间没有尊重、又如此麻木的国度里，社会又怎能和谐呢？

*本文刊登在2010年6月1日香港东方日报<写意>版内。