某快餐店推出「点都唔落味精」系列，第一个反应是，什么？那即是说这家快餐店其它食物「一定会落味精」吗？又或者说，在此之前，他们从来也加味精吗？顿时火起三丈，此宣传口号可算是厚颜无耻之极了，因为这间接地承认，他们一直在我们不知情的情况下使用味精，但又宣称他们的食物既美味可口，又真材实料、货真假实。

笔者极之讨厌味精，原因是对味精有过敏反应，曾经在某酒店灌完那碗「红烧竹笙翅」后出红疹、呼吸困难、心跳加速，而且还眼光光坐天光，及尿频(因为太口渴，狂喝水)。问题是味精防不胜防，香港各大食肆，由茶餐厅到大酒店，中餐到西菜，哪里没有味精？无人知。市面上有些良心食肆会表明「不含味精」，可惜少之又少，最可怜的是顾客们往往只能于餐后才知道那位厨师「出手」有多重。

中国人的美食冠绝全球，但中国菜中所含的味精，亦令我们臭名远播。外国有一种病叫「中国餐馆哮喘症」，病人就是因为在中餐馆中吃了过量味精，引发急性哮喘，有部份病人更因此死亡。坊间对味精的害处说法不一，但可以肯定的是，对一些人一定有害。而这些人(包括笔者)在进餐前是无法得知食物中究竟有没有味精，那么，我们岂不是拿自己的健康作每一餐的赌注？

母亲常说：「如果食物又靓又新鲜，厨艺又有水准，哪需要加味精？」说穿了，加味精，其实等于「出术」，这证明你的材料不够美味，或你的厨艺不足以令食客觉得好味，所以要靠加味精来提升效果。请问这和运动员服禁药出赛有甚么分别？说到底，那运动员还是会自食其果，但我们却食了别人「出术」的恶果! 这是甚么道理？也听过有无良商人要求厨师大洒味精，务求令客人越吃越渴，叫多几瓶饮品，这同样是「出术」。最可悲的是，我们都甘于被「假」蒙蔽，只要能满足口欲，即使是假的又何妨？有害又如何？总之好味就成!哀哉! 中国人喜欢造假，就是因为「假」有其市场!

硬性规定警告「味精危害健康」未必可行。但是，既然可以「走青」、「走花生」、「走辣」、「走油」，为何不能「走味精」？客人亦应有权选择自己的食物内有没有味精吧! 爱好美味、不爱命者，悉随专便；我爱健康，宁可味道差一点，这亦是我的选择。

香港号称国际美食之都，奉劝各大食肆，为自家声誉着想，以市民身体健康为大前题，拒出术，灭味精，如非落不可，恳请各位良心店东，于贵宝号当眼处，提醒食客「本店食物含有味精」，明买明卖，好让我们可以名正言顺在落单时大叫一声：「唔该走精！」