老牛随笔点滴之三

心似野马，奔驰到哪儿，是哪儿。笔随心走！

面对浩瀚的世界，渺小的人类在大自然亿万年的变迁中神奇的进化了。在一颗星球中依存并衍生了独自存在的高级物种。

浩浩渺渺，举目四望、地球、太阳系、银河系、银河外星系，类似地球的星球何其多，难道人类是宇宙的唯一存在，真是孤家寡人？

对智者而言，所有有关自然、人类的知识都是有益的有用的。只要是用对地方，一切皆可以成为后人借鉴的经验，甚至是某个方面的真理。

知识改变一切。

文字是一个民族一个国家文明传承永不磨灭的符号。

自从有了文字，所有的历史、传说、经验都可以不因口传而失误，都可以有依有据，延续后世。

中国先秦古人以刀为笔以竹简为载体、行政、法律、民俗、记录、传承。蔡伦发明纸以后，学富五车之可休也。纸，中国人之发明，轻、便、巧、随，蒙恬发明毛笔世界变了一个样。以笔换刀、以纸代简，自此从交流工具之转换，到思维之变革，到维系自古到今的历史传承，多少先贤创造了令世界惊叹的人文历史。

纸、笔、墨砚、因文字而始，因文字而发，因文字而永世。

许多年斗过来斗过去，卖劳力的对只知摇头晃脑的读书人看不顺眼，许多肩不能挑，手不能提，除了四书五经，不辩菽麦，五谷不分。

中国是曾经的文盲大国。

毫无疑问是有悠久的历史，灿烂的文明，先进的技术，既古老又鲜活独特的文字。

但接受教育，不是一般穷人所能承担的，上千年，文字、文化教育只是少数衣食足之家，子弟咬文嚼字的特权。

教育永远是国家之痛、先贤之痛、百姓之痛。

民以食为天。为此穿衣吃饭成了人类最基本的追求。穿衣遮羞蔽体，吃饭，其实对绝大多数人来说，就是顺应大自然，利用大自然，聪明人就索取大自然。

从穿戴，到桌上之饮食，高低贵贱，一眼立判。

俗话说；‘煮熟炖粑，放点盐巴’，其实最本味的烹调就是用火将食材煮熟，放适量的盐、其味就无比的鲜。此后人们发现烹调是一门艺术，不仅可以果腹，满足舌尖上的需要，而且围绕饮食可以一并开发出人们难以想象的丰富多彩，且形成系列的炊具、器皿，各色调料。

而且就其食材来说，动物、植物、地上长的，天上飞的，水里游的、无不可以烹调出一道道令舌尖颤抖的美味，由于地域、国家、民族的不同，出产的差弃，人们创造性的制作出了令人惊叹的美食。其中，顺势而行，依势而造，不断传承，变化万千的饮食满足了人们对生活的赞美，而且提升了对生活质量的要求。

应当赞美好吃嘴，应当赞美在烟熏火燎中挥汗的厨师，同时不要忘了大自然向我们提供了取之不尽的丰富的产品。爱护大自然，敬畏大自然，就是爱护我们自己。

2019-7-10