此字只能用拼音来表示：biang。这个具有56画的很难写的字，就是这张照片上这一盘子面的名字：biangbiang面。
没有到西安之前，我知道西安有：凉皮、羊肉泡馍和肉夹饼。却从来不知道biangbiang面。
这次到西安旅游，从华山回西安的途中，导游给我们介绍biangbiang面，是头一次听说，起先，我们连这个“biang”都读不准，导游从字的结构，组成，一直介绍到它名字的由来。还告诉我们，今天傍晚去的“永兴坊美食街”和明天中午去的“回民街”都有，让我们找找荣获“陕西八大怪”的biangbiang面的“biang”的中文字。
西安剪纸是有名的，永兴坊大门外一溜的剪纸，好美，一下旅游大巴，这些剪纸就把我吸引！
永兴坊，原来是唐朝魏征府邸旧址，西安市为了继续完善顺城巷历史风貌，彰显古城历史底蕴，扩大西安知名度影响力，2007年在原址上建造的。这里现在汇聚了100多个区县的小吃，成了舌尖上的西安美食一条街。
石碑上红色的biang字石碑，非常醒目。
在这里品尝美食，你可以走着吃，蹲在墙角下的吃，靠在门框边吃......
墙上挂着红辣椒。
排队买肉夹馍。
回民美食街上biangbiang面三个字高高悬挂。西安人称此面为biangbiang面，是因为在做的时候打在桌子上发出的声音就是biangbiangd的声音，面条下到锅里掉在水里时发出的也是biangbiang声，因此取名。
昨天一个朋友告诉我biangbiang面名字的另一个来历：
据说是男人的皮带发出的声音，把皮带对折，双手握住两头，往中间松一下，再猛力往两边一拉就发出biangbiang的声音。因为面条比较宽，吃客在要面条时会提出需要多少宽的要求，最宽的叫裤带面，因此而得名。
裤带面，好有趣的名字，我到网上去搜一下，果然在回民小吃街图片里找到了“裤带面”的招牌。
这张照片也是我在网上搜来的，头戴白色回民帽子的店家，手里舞动着宽宽的裤腰带似的biangbiang面。
回族聚集区美食街，走在这里的街道上，美食琳琅满目，目不暇接，唯一感到遗憾的是，只有一个肚子，装不下这么多的令人垂涎的美食，只能是饱饱眼福啦！
我们是上海来西安的游客，可旁边的游客看我们好奇怪，这些上海人的口味怎么像北方人？西安的团餐每顿都有三道主食：米饭、馒头、面条。我们的餐桌上，满满的米饭很少有人动它，馒头、面条最受欢迎，经常还有人嚷嚷：“服务员，再来一盘面条”“服务员再来几个馒头”......
青年时期在黑龙江当知青，连口味都改变了。
到西安的第三天，晚餐是我们自己吃，酒店附近有好几家夫妻老婆店，我们挑了一家进去。
初到西安只知道西安的面食有名，却不知道点什么才好。于是就在老板娘的介绍下，挑选有代表性的都点上一些，挨个品尝，发现最好吃的是“宽宽的油泼面”。
当时不知道这“宽宽的油泼面”就是biangbiang面，但此面的口味已经让我的朋友们留下了深刻的印象。第二天，老高还在一个劲地夸油泼面好吃，说：“还要再去吃。”
那天到“永兴坊美食街”导游让我们在永兴坊吃小吃的。哪想到，我们有四个伙伴，竟然还想着夫妻老婆小饮食店里的宽宽的油泼面。永兴坊里那么多的美食吸引不了他们，坚持要留着肚子到酒店附近去吃油泼面。
西安的交通十分拥挤，晚上九点多才回到酒店，他们四个一到酒店放下行李就心急火燎地赶往那家小店，一路担心着店家打烊关门，小店的灯亮着，饿了几个小时的肚子终于等来了宽宽的油泼面，好过瘾哎！
7月29日，我们乘坐晚上9:35的火车回上海，我的这些伙伴又想到了小店里的油泼面，一行十人全坐到这家小店吃晚饭，把个老板娘乐的，忙问：“要宽的吗？”“要宽宽的油泼面！”哈哈......老顾客啦！
离开西安以前再品尝一口biangbiang面，虽然小店的招牌上写的是“油泼面”，没有写“biangbiang面”，要知道西安的油泼面就是biangbiang面哪。
我想可能是小店的关系，不想张扬；也可能是西安当地居民就是这样称呼的。不管叫biangbiang面还是叫油泼面，此面的美味已深得上海客人的心啦！
参观完大雁塔的那天中午，我们的团餐是“羊肉泡馍”，好鲜美！
永兴坊里弄堂口的车轱辘，难忘当年小兴安岭的山道上我们乘坐着这样车轱辘的马车来来往往，现在即使到了东北也很难看到，稀罕！
与车轱辘合个影。
永兴坊里的中国元素！
(2017-08-16 20:25:33) 
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