某天我一姐们高兴的告诉我

她买了一本烘焙书

作者是韩国人

书里的面包配方都很健康

无油 无糖很健康

其实她一下说到我心坎里了

现在的我们往往形式大于一切

一味的追求美观时尚

忽略了美食赋予的真正含义

今天的全麦面包也是受她启发

以健康的名义满足口腹之欲

   

    

     
          
     
方子来自：自由
材料

高粉175克 全麦粉75克 糖8克 盐4克 水168克 酵母3克 黑加仑50克核桃仁50克

（黑加仑提前用水洗干净挤干水分）

做法

1、将除了黑加仑和核桃以外的所以材料混合揉匀至完全阶段

2、加入黑加仑和核桃揉匀盖保鲜膜基础发酵

3、发酵结束面团排气分成两等份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

4、松弛结束取一面团压扁或略擀一下成圆片

5、翻面自上下各1/3处向内折

6、再将面团对折接口压紧实

7、稍整形将接口处朝下排入烤盘放温暖湿润处最后发酵

8、发酵至两倍大表面筛黑麦粉(没有我用的高粉)用利刃划出纹路

9、如预热230度的烤箱中层上下火25分钟（原方中间喷两次蒸汽）后出炉