又一款儿时常吃的菜

还没上学时就跟随爸爸下乡到牧区

很喜欢吃牧家人煮的牛肚

有嚼劲又透着一股特殊的香味

用同样的方法汉人家煮出来的就变味了

其实秘诀就在于 牧人家清洗牛肚干净即可

调味料简单

再用干的牛粪当火源开锅即可

大老远就能闻着香味

不用今天这样添加诸多佐料

端上桌直接用刀割着吃

最豪迈的吃法就是直接用手撕着吃

另有一番滋味在心头啊

  

材料

煮好的牛肚400克   葱丝若干  生抽 盐  红尖椒  鸡精 油 香油

做法

1、买的已经是煮好的肚片 重新洗过用开水焯一下沥干切丝备用

2、葱洗净且长度和肚丝一样的细丝铺在肚丝上

3、加生抽  盐 鸡精

4、起油锅爆香红尖椒关火

5、将辣椒油泼在肚丝和葱丝表面

6、吃的时候拌匀即可