其实我一直都是个好孩子——蜜豆吐司

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分类: 吐司 |
烟台进入了一年中最寒冷的季节
节后上班一切都显得冷清
连QQ上熟脸在线的都没几个
好像都被冻住了
办公室更是清静
其实长久以来这正是我期待的
只是办公室的温度没法让我享受这份清静
空调卖力的运行但终是力不从心
搓手呵气喝开水都难缓解寒冷
我真替老板自豪有我这样的员工
高粉340克 糖30克 盐4克 酵母3克 奶粉15克 全蛋液17克 水200克 黄油27克蜜豆适量
做法
1、将除黄油和蜜豆以外的所有材料混合揉成光滑面团
2、加入黄油揉匀至完全阶段面团可拉成透明薄膜
3、盖保鲜膜基础发酵
4、发酵结束给面团排气揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
5、将松弛后的面团擀成片状翻面
6、表面均匀的撒上蜜豆用手压紧实和面贴合
7、自左而右卷成桶装放入模具
8、放入温暖湿润出最后发酵
9、发酵至模具9分满表面刷蛋液
10、送入预热180度的烤箱下层 上下火 35分钟中间加盖锡纸