做这个猪手想起了第一次吃豆腐乳

同学的早餐：豆腐乳夹在馒头里

我们几个同学闻着味道异常

又是疑惑又是好奇

怎么豆腐还是红色的呢看着有点恶心

口水还是忍不住流了起来

你一口我一块转眼同学的早餐就被我们给分食

紧接着一个个怪叫都吐了出来

不是我们熟悉的味道所以抗拒吧

其实饮食就是一种习惯

没有什么特别好和特别不好

材料

猪手两个 辣腐乳汁3汤匙

调料

油适量 八角2个 姜几片 葱1棵切段 尖椒几个 桂皮适量 料酒适量 盐适量

做法

1、买猪手时请师傅将猪手切割成小块

2、洗净盆中加清水和适量料酒将猪手浸泡30分钟

3、锅中烧水放猪手煮开撇去浮沫在煮2分钟捞出洗净

4、起油锅烧至6成热放猪手翻炒片刻加入3汤匙辣腐乳汁翻炒上色

5、翻炒至辣腐乳汁均匀上色换高压锅并加入刚好齐平猪手的开水

6、放入八角 姜片 葱段 尖椒 桂皮 盐大火煮开转小火12分钟

7、高压12分钟后再换炒锅大火收汁即可

啰嗦：腐乳也可用不辣的，如果不用高压锅的直接慢炖至熟。