草莓惊艳了一个春天后要悄悄离去了，为了留住她美丽的身影，也为以后能经常吃到美味的草莓，最好的办法就是做草莓酱了。草莓酱搭配吐司既简单又美味，呵呵我是非常喜欢滴。市场上已经不多见了，再不做真的就要错过了。

选择草莓的时候尽量选择不是大棚里种植的，大棚生长的草莓个大、味甜，多是用农药催熟的，为了我们的身体着想，应选择凉地自然生长的草莓，个头不是很大，口感略带酸味，这样的草莓制作起来不用加柠檬汁风味已是很好，是制作草莓酱最佳选择。



        

材料：草莓800克  糖140克  水适量

做法：

1、将草莓洗净控水。

2、将草莓放入锅中，加糖、加水没过草莓，开大火煮开，撇去浮沫，转中火边熬煮边搅动。

3、搅拌的过程中，一边用勺子背把煮软的草莓挤压扁。

4、煮至浓稠改小火，一直煮至呈浓浆（用镂空的勺子舀起来时不往下滴水）。
5、趁热装入消毒的瓶中，封口。将瓶子放入锅中大火蒸20分钟既可。