人人都爱的——热狗面包卷

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为什么说是讨喜的呢,因为不仅模样可爱,一节节的有点像毛毛虫,乾坤都藏在里面,香肠用的是烟台知名品牌喜旺的小细肠,是老少皆宜的,妇孺都爱的口味,裹在面团里经过烘烤,满屋子飘着奶香和浓郁的香肠的香味,正好肚子都饿了,每人都先来一块,女儿喜欢吃肉更是赞不绝口,大呼好吃。都喜欢就是讨喜喽!
材料:高粉140克 水80克 细砂糖20克
黄油15克鸡蛋液10克盐1/4小勺 酵母1小勺
表面装饰:全蛋液适量
做法:
1、将材料中除黄油以外的材料混合揉成光滑面团。
2、加入黄油揉成完全阶段,面团能拉出透明薄膜。
3、将面团滚圆盖保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。
4、将面团排气分割成5等份,并滚圆松弛15分钟。
5、取一块面团搓成细长的面条,把面条一圈一圈地缠在火腿肠上。
6、依次做好后进行最后发酵,放进烤箱同时放一碗热水,使烤箱温度达到温度38度,湿度85度的环境。
7、大约40分钟后面团发酵结束,表面刷蛋液,撒黑芝麻。
8、排入烤盘放入预热180度的烤箱,中层,上下火
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