口感酷似奶油曲奇饼干，女儿很喜欢的小饼干，随意的拿起两块就吃，浓郁的奶香、酥脆的口感、小巧的模样很是招人喜爱，怪不得女儿如此喜欢。买了孟老师的书，很多的东西都是来自孟老师此处谢过！

材料：1、无盐奶油50克 糖分65克（原方80克）香草精1/4小勺 牛奶50克 低粉170克 小苏打1/4小勺

      2、装饰：蛋白15克

做法：

1、无盐奶油室温软化后，加入糖粉，用搅拌机搅打均匀。

2、加入香草精，再分次加入牛奶，用搅拌机快速打发至液态的奶油糊状。

3、筛入低粉及小苏打，用手抓成均匀的面团。

4、将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长约18厘米，宽约15厘米的片状，冷藏2小时或冷冻30分钟。

5、将面团均匀的刷上蛋液，在切割成长约1.5厘米的正方形。

6、烤箱预热后，170度中层，上下火，烘烤20分钟。