《论语》“乡党篇”第八章，专门记述孔子的饮食习惯。孔子有“八不食”，分别如下。

    第一，粮食陈了变味了、鱼和肉腐烂了，不食。（食饐 (ｙì )而餲(àｉ)，鱼馁（ｎěｉ)而肉败，不食。）

    第二，食物的颜色变了，不食。（色恶，不食。）

    第三，气味变了，不食。（臭恶，不食。）

    第四，烹调不当，不食。（失饪，不食。）

    第五，不到该吃的季节，不食。（不时，不食。）

    第六，肉切得不方正，不食。（割不正，不食。）

    第七，佐料放得不适当，不食。（不得其酱，不食。）

    第八，买来的酒和肉干，不食。（沽酒市脯，不食。）

    此外，孔子对粮食不嫌舂得精，对鱼和肉不嫌切得细（食不厌精，脍(ｋｕàｉ)不厌细。）席上的肉虽然多，但吃的肉量不能超过米面之量（肉虽多，不使胜食气）。只有饮酒不限量，但以不喝醉为原则（唯酒无量，不及乱）。每餐必须有姜，但不多吃（不撤姜食，不多食）。

    孔子生于公元前551年，卒于公元前479年，享年73岁。在2500年前，能够活到73岁，至少相当于我们今天的93岁吧，算是很长寿了。他这不吃，那不吃，说明他在吃上面要求很严。我们今天的养生理论说：“病都是吃出来的。”孔子对自己的吃、自己的嘴管得紧，这也许就是他长寿的秘诀吧。