说起扁豆，大家肯定不陌生。在我国大部分地区，扁豆一直被广泛种植，特别是一些农家小院的砖墙或篱笆上，每逢夏秋时节，都会缠绕着扁豆繁盛茂密的藤叶，层层叠叠，翠绿欲滴。扁豆的花期一般在每年的7、8月份，之间且开且落，花落后旋即生果，果期要一直到9月份。而扁豆花也可以说是最具有平民色彩的花了。

扁豆依花的颜色可分为紫花扁豆和白花扁豆。紫花扁豆的花为紫红色，荚绿色带红或紫红色或青绿色，种子黑色或褐色，又叫鹊豆；白花扁豆的花为白色，荚为绿白色，所以叫做白扁豆。紫花扁豆和白花扁豆都可供蔬菜用，但只有白扁豆的花和果实才适合入药。如宋代著名的药物学家苏颂说：“扁豆，……白者温而黑者小冷，入药用白者。”李时珍说：“扁豆，惟豆子粗圆而色白者可入药”。《辞海》中对此也讲到：“中医学上以白色种子、种皮和花入药。”

可见自古代起人们就开始研究扁豆的药用价值了，不过，扁豆花入药为何非要选白色的呢？这是因为白扁豆花味甘性平，有紫扁豆花不具备的健脾和胃，消暑化湿的功效，正是夏秋季节食用和药用的佳品。

在炎热的夏季，人们极容易因脾虚暑湿而出现各种病症，如发热，心烦，胸闷，吐泻及女性白带过多等。其实，说到女性白带过多，有很多时候是跟脾有关系的。例如脾虚、寒湿困脾，都会令白带量增多或异常。就拿寒湿困脾来说，如果过食生冷的食物，或在潮湿的环境下居住，会造成寒湿内侵；而饮食过于肥腻的话，会导致寒湿内生，两者都属于湿邪。从中医上讲，脾是喜燥恶湿的，湿邪使脾阳受困，不能正常运化，因此人才容易生病。而寒湿渗注于下，就导致了女性白带量增多而清稀。同时，脾虚聚湿还是引起女性赤白带下的原因之一。

可见，治疗白带过多等带下病的关键就是要健脾祛湿。而对于这一点，白扁豆花可以发挥它天然的健脾化湿的功效。白扁豆花清淡微香，具有很好的补脾、解暑和化湿作用。它被人体吸收以后，可以“入气分而行气”，也就是说通过祛除湿气的作用，使气血运行畅通起来，从而也保护了脾。《四川中药志》记载白扁豆花：“和胃健脾，清热除湿。治暑热神昏，湿滞中焦，……赤白带下。”《本草图经》中说白扁豆花“主女子赤白下”。《本草纲目》里也记载白扁豆花“研焙服，治崩带。”是说将白扁豆花用微火烘烤后，研成末服用。这里我们讲一种简易的用扁豆花治疗女性白带过多的方法，就是用白扁豆花煮大米粥喝。

晴天的时候，采取未完全开放的白扁豆花晒干，每次取10—15克，也可以直接取鲜品25克，再取粳米50—100克，加水煮粥。先煮成稀粥，待粥将熟时，放入扁豆花，也可将晒干的扁豆花研成粉末倒入锅内。然后改用文火慢煮，再沸一两次变稠即可。每天分早晚2次温热服用。

扁豆花煮粥清香微甜，健脾和胃，能够有效祛湿。所以有出现白带过多，赤白带下等带下病的女性朋友，不妨亲自下厨做上一碗这样的白扁豆花粥，能够对此症状的治疗起到显著效果。而且白扁豆花性质平和，食用时基本无禁忌。

不过由于白扁豆花质软体轻，不宜久煮，所以一定要在粥煮好之后再放进去，既保存了药效，还可以使粥品有一种淡淡的花香，绝对是药食俱佳的美味。

 
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