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葛不仅生长地蓊郁繁茂,用处也十分广泛。前面我们讲到了葛花,再来看看葛根。在我国,人们对葛根的认识至少已有三千年的历史了。古时候经常出现灾荒之年,人们发现食用葛可以有饱腹感,于是葛根就被用来充饥。其实葛根不仅是古代的“救荒”食物,亦是祖国医学常用的“官药”,而且在日常生活中的应用也很普遍。例如平时,难免有个感冒发热,这时葛根就能够派上用场了。
一般感冒都是外感六淫之邪引起,不论是风热感冒还是风寒感冒,都会有头痛、鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、发热、咽喉疼痛等症状。如果能使感冒患者体内的气血畅通起来,体内郁热散开,体温自然也就恢复正常了。而对于葛根可治疗感冒发热等症状,很多古代医书上都有所记载。
在张仲景所著的《伤寒论》中,有一味药方叫做葛根汤,是张仲景治疗外感病的代表经方之一。方剂中用到了葛根、黄麻、桂枝、芍药、甘草、生姜、大枣七位药材,主要治疗外感发热、头痛、无汗等症。若风热表症兼有内热,则宜配黄芩、石膏、柴胡等以解肌清热。
古代有葛根汤,现代医学也已将葛根制成了多种中药制剂来治疗感冒发热,可见葛根在治疗外感表征上的药用价值还是很大的。
还有《名医别录》里也讲到葛根“疗伤寒中风头痛,解肌,发表,出汗,开腠理。”大家知道感冒后发点汗就好了,其实发汗就是把病邪排出来。葛根有“解肌、发表”的作用,自然就可以将病邪排出体外了。所以出现感冒发热症状时,利用葛根排毒发汗,疏通腠理,能散开郁热,去除感冒风邪。
准备葛根粉30克,粳米100克,葛根粉可以从药店直接买到。将粳米洗净入锅,加水煮粥。葛根粉放碗里调匀,待粥熟前十几分钟调入粥中,一起煮熟,可以分早、晚两次食用。此粥膳无异味,微甜,可清热、生津、止渴,适用于各种伤寒、伤风引起的持续发热不退、肌肉酸痛和心烦口渴等。还有就是经常有颈椎背部疼痛的人,也不妨考虑食用此粥。
一般用葛根煎汤煎汁或捣汁内服也都可以起到退热效果,如陶弘景讲到:“生者捣取汁饮之,解温病发热。”就拿煎汁来说,取葛根9~15克,每日一剂,用水煎汁,分2次服用,不仅做起来简单,退烧效果也很好。
现在我们知道了可以用葛根来治感冒退热,不过也得注意,它虽然无明显的毒副作用及不良反应,但用药时也是有禁忌的。如张元素说葛根:“不可多服,恐损胃气。”《本草正》里讲:“其性凉,易于动呕,胃寒者所当慎用。”都是说因为葛根性凉,所以脾胃虚寒的人不可多食,而且夏天虚汗较多的人也不宜食用。
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